Die Rebsorte Tai Rosso

Der Tai Rosso ist eine autochthone Rebsorte aus Venetien, die vor allem in der Region Colli Berici beheimatet ist. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch feine Noten von roten Beeren wie Kirsche, Himbeere und Johannisbeere aus, ergänzt von floralen Anklängen und subtilen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Tai Rosso elegant und ausgewogen, mit weichen Tanninen, einer frischen Säure und einem mittleren Körper. Die typischen Weinstile reichen von fruchtbetonten, jungen Rotweinen bis zu gehaltvolleren, gereiften Varianten, die im Holzfass ausgebaut werden und zusätzliche Komplexität sowie leichte Vanille- und Röstaromen aufweisen können. Dank seiner Struktur eignet sich Tai Rosso hervorragend als Begleiter zu mediterranen Speisen: Er harmoniert besonders gut mit Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen, mittelgereiftem Käse und traditionellen italienischen Antipasti. Ebenso passt er hervorragend zu Risotto mit Pilzen oder Entengerichten, da sein feiner Charakter die Aromenvielfalt unterstreicht, ohne dominante Geschmacksnoten zu überlagern.