Die Rebsorte Clairette Blanche

Die Rebsorte Clairette Blanche ist für ihr delikates und feingliedriges Aromaprofil bekannt. Typisch sind Aromen von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und gelegentlich feinen floralen Noten, begleitet von einem dezenten Hauch von Mandel oder Anis. Am Gaumen zeigt sich die Clairette Blanche meist frisch, jedoch mit moderater Säure, was ihr einen zugänglichen, weichen Charakter verleiht und zu einer leichten Cremigkeit beiträgt.

Hauptanbaugebiete sind Südfrankreich, insbesondere die Appellationen Côtes du Rhône, Languedoc und Provence, wobei sie häufig auch im südlichen Rhône-Tal sowie in einigen mediterranen Regionen gefunden wird. Hier wird sie oft reinsortig oder als Bestandteil von Weißwein-Cuvées verwendet.

Typische Weinstile reichen von spritzigen, unkomplizierten Jungweinen über aromatische Cuvées bis hin zu traditionellen Schaumweinen wie Clairette de Die. In südlichen Klimazonen entstehen zudem gelegentlich oxidative oder verstärkte Weinstile.

Empfohlene Speisebegleitung sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, frische Salate sowie weiße Fleischgerichte. Aufgrund ihrer Frische und zurückhaltenden Säure harmoniert sie ebenfalls hervorragend mit mildem, cremigem Käse und provenzalischer Küche.