Die Rebsorte Plavac Mali

Plavac Mali ist eine autochthone Rotweinsorte Kroatiens, die besonders an der dalmatinischen Küste beheimatet ist. Der Wein besticht durch ein komplexes Aromaprofil mit intensiven Noten von dunklen Beeren wie Brombeere und Schwarzkirsche, ergänzt durch würzige Anklänge von mediterranen Kräutern, Lakritz und manchmal einem Hauch von Tabak oder Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich Plavac Mali meist vollmundig mit kräftigen Tanninen, einer spürbaren, jedoch gut eingebundenen Säure und einer beachtlichen Struktur, die dem Wein Langlebigkeit verleiht.

Die wichtigsten Anbaugebiete sind die Halbinsel Pelješac, die Inseln Hvar und Brač sowie die Weinregion Dingač, die für besonders hochwertige Gewächse bekannt ist. Plavac Mali wird vorwiegend als trockener Rotwein ausgebaut, es gibt jedoch auch halb-trockene Varianten und gelegentlich Rosé-Stile. Viele Weine zeigen ein markantes Terroir und sind oft von den steinigen, kargen Böden geprägt.

Empfohlene Speisebegleiter sind kräftige Fleischgerichte wie Rind, Lamm oder Wild, gegrillte Speisen sowie gereifter Hartkäse. Auch würzige dalmatinische Küche, beispielsweise mit getrockneter Kräuterwürze, harmoniert hervorragend mit diesem Charakterwein.