Weine Dingac Vinograd Sv. Lucia - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Vinograd Sv. Lucia 2013 aus der Appellation Dingač in Dalmatien ist ein charaktervoller Rotwein, der ausschließlich aus der autochthonen Rebsorte Plavac Mali vinifiziert wird. Plavac Mali ist für ihre robuste Struktur, ausgeprägte Fruchtaromen und die Fähigkeit bekannt, die besonderen Terroir-Eigenschaften ihrer Herkunft zum Ausdruck zu bringen. Das Jahr 2013 war in Dalmatien geprägt von warmen, trockenen Sommern, die eine optimale Reife der Trauben ermöglichten. Die steilen, südexponierten Lagen des Dingač werden von der intensiven mediterranen Sonne, kalkhaltigen Böden und der Meeresbrise geprägt, was dem Wein seine typische Kraft, Tiefe und salzige Frische verleiht. Die sorgfältige Handlese und der behutsame Ausbau betonen im Glas dichte, dunkle Fruchtnoten von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von Anklängen schwarzen Pfeffers, mediterraner Kräuter und einer feinen mineralischen Spur. Die Tannine sind präsent und gut eingebunden, der Abgang lang und elegant.

Die Weinregion Dalmatien zählt zu den ältesten Weinbauregionen Europas, deren Weinbautradition bis zu den Griechen vor über 2.500 Jahren zurückreicht. Vor allem die berühmte Dingač-Lage gilt als Juwel des dalmatinischen Weinbaus. Das warme, trockene Klima, gepaart mit dem steinigen, oft terrassierten Boden, fordert die Reben heraus und bringt konzentrierte, komplexe Weine hervor. Die Nähe zur Adria sorgt für Temperaturausgleich und belebende Frische im Wein.

Dieser kraftvolle, aber gleichzeitig nuancenreiche Rotwein passt hervorragend zu intensiven Fleischgerichten, gebratenem Lamm oder Wild, Schmorgerichten mit mediterranen Kräutern oder einer traditionellen dalmatinischen Pašticada (Rinderragout in Rotwein). Auch kräftige Hartkäsesorten wie gereifter Paški Sir oder Pecorino harmonieren wunderbar. Für Vegetarier empfiehlt sich eine Ratatouille mit Oliven oder ein Auberginenauflauf.

Zur optimalen Entfaltung seines Aromas genießen Sie den Vinograd Sv. Lucia 2013 am besten bei 16-18°C in großen Rotweingläsern. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein mindestens eine Stunde zu dekantieren, damit er seine komplexen Noten vollständig entfalten kann.