Die Rebsorte Rossignola

Die Rebsorte Rossignola ist eine seltene und autochthone Traube aus der Region Venetien in Norditalien, die vor allem im Valpolicella- und Bardolino-Gebiet kultiviert wird. Im Glas präsentiert sich der Rossignola typischerweise in einem hellen Rubinrot. Sein Aromaprofil zeichnet sich durch delikate Aromen von roten Beeren – insbesondere Kirschen und Johannisbeeren – aus, ergänzt durch florale Noten wie Veilchen sowie einen Hauch von frischer Kräuterwürze. Am Gaumen ist der Wein leicht bis mittelschwer, mit einer eleganten Struktur, lebendiger Säure und zarten Tanninen. Typische Weinstile umfassen frische, unkomplizierte Rotweine sowie Verschnitte, bei denen Rossignola oft zur Verbesserung der Finesse und Frische eingesetzt wird. Der Wein eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, insbesondere zu leichten Pastagerichten mit Tomatensauce, zur italienischen Antipasti, zu gebratenem Geflügel oder zu milden Käsesorten. Seine Frische und Eleganz machen ihn zudem zu einer idealen Wahl für sommerliche Genussmomente auf der Terrasse oder als leichter Rotwein zu mediterranen Speisen.