Die Rebsorte Carinyena

Carinyena, auch als Carignan bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die insbesondere in den Regionen Katalonien, Priorat und Montsant in Spanien eine bedeutende Rolle spielt. Sie zeichnet sich durch ein kraftvolles, würziges Aromaprofil aus, das Noten von schwarzen Kirschen, Pflaumen, getrockneten Kräutern sowie feinen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und Nelken vereint. Begleitet werden diese Eindrücke oft von mineralischen und subtil erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Carinyena mit einer markanten Tanninstruktur, einer frischen Säure und beeindruckender Tiefe. Typisch sind vollmundige, strukturierte Rotweine, die sich hervorragend für den Ausbau im Holzfass eignen und ein beachtliches Lagerungspotenzial besitzen. In den Hauptanbaugebieten entstehen sowohl reinsortige Weine als auch anspruchsvolle Cuvées, bei denen Carinyena für Finesse und Rückgrat sorgt. Besonders gut harmoniert dieser Wein mit kräftigen Speisen wie Lammkoteletts, Wildgerichten, langsam geschmortem Rindfleisch sowie gereiftem Manchego oder Paprikawurst. Auch mediterrane Gemüsegerichte oder portugiesische und spanische Eintöpfe bilden ideale Begleiter. Carinyena bringt die rauen und authentischen Charaktereigenschaften seiner Herkunft eindrucksvoll zum Ausdruck.