Die Rebsorte Heida (Païen)

Heida, auch als Païen oder Savagnin Blanc bekannt, ist eine traditionsreiche Rebsorte, die insbesondere im Schweizer Wallis beheimatet ist. Ihr Profil zeichnet sich durch eine markante Frische und elegante Mineralität aus, begleitet von komplexen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Mandeln und subtilen Kräuternoten. Häufig treten florale Nuancen und Anklänge von Honig oder exotischen Früchten auf, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Die Hauptanbaugebiete liegen im Wallis, insbesondere in den Höhenlagen um Visperterminen, wo das kontinentale Klima und die steinigen Böden zur Entwicklung vielschichtiger Aromen beitragen. Stilistisch reicht Heida von frischen, knackigen Weißweinen über gehaltvolle, im Barrique ausgebaute Varianten bis hin zu langlebigen, gereiften Weinen mit beeindruckender Komplexität.

Heida passt hervorragend zu einer Vielzahl kulinarischer Spezialitäten: Edle Fischgerichte, Meeresfrüchte, Geflügel, Käsespezialitäten wie Raclette oder Fondue sowie asiatisch inspirierte Speisen werden durch seine lebendige Säure und ausgeprägte Aromatik wunderbar ergänzt. Auch als erfrischender Aperitif ist Heida äußerst geschätzt und überzeugt mit Vielseitigkeit und Charakter.