Die Rebsorte Vernaccia

Die Rebsorte Vernaccia ist insbesondere in der Toskana, genauer in der Umgebung von San Gimignano, beheimatet und zählt zu den größten Weißweinsorten Italiens. Im Glas präsentiert sich der Vernaccia meist strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Aromaprofil umfasst Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie feine Mandelnuancen. Delikate florale Anklänge von weißen Blüten und ein Hauch von mineralischer Frische runden das Bouquet ab.

Am Gaumen überzeugt Vernaccia durch seine klare, lebendige Säure, einen mittelschlanken Körper und eine angenehm trockene, leicht herbe Struktur. Typisch ist der elegante, oftmals an Mandeln erinnernde Abgang. Die wichtigsten Anbaugebiete sind San Gimignano (Vernaccia di San Gimignano DOCG) sowie kleinere Parzellen auf Sardinien.

Vernaccia wird überwiegend als trockener Weißwein ausgebaut, gelegentlich auch mit kurzer Holzfassreife, was dem Wein zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Ideale Speisenbegleiter sind Gerichte mit Fisch und Meeresfrüchten, Pasta mit leichten Saucen, Antipasti, sowie milde Käsesorten. Auch zu frischem Gemüse und mediterranen Vorspeisen entfaltet Vernaccia sein volles Potenzial.