Viniou-Bewertungen
Der Panizzi Vernaccia di San Gimignano DOCG 2023 ist ein reinsortiger Weißwein, der aus der autochthonen Vernaccia-Traube gekeltert wird. Der Jahrgang 2023 präsentiert sich jugendlich und frisch mit einer strohgelben Farbe und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich fruchtige Aromen von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Mandel, das für die Rebsorte typisch ist. Am Gaumen ist er trocken, lebendig und gut strukturiert, mit einer angenehmen frischen Säure und einer dezenten mineralischen Note, die auf das typische Terroir von San Gimignano zurückzuführen ist. Die Weinbereitung erfolgt im Edelstahltank, um die Frische und Reinheit der Frucht maximal zu erhalten.
San Gimignano liegt im Herzen der Toskana und ist berühmt für seine mittelalterlichen Türme und seine lange Weinbautradition. Das Terroir besteht hier überwiegend aus sandigen, kalkhaltigen und lehmigen Böden, die der Vernaccia-Traube ihre charakteristische Mineralität verleihen. Das Klima ist mediterran mit warmen, trockenen Sommern und mäßig kühlen Wintern, was perfekte Bedingungen für den Anbau von Weißwein wie Vernaccia bietet. Die Ursprungsbezeichnung Vernaccia di San Gimignano DOCG ist zudem das erste DOCG für Weißwein Italiens.
Als Begleiter am Tisch empfiehlt sich der Panizzi Vernaccia di San Gimignano besonders zu frischen Gerichten aus der mediterranen Küche. Hervorragend passt er zu Antipasti wie Bruschetta mit Tomaten, Vitello tonnato oder Meeresfrüchten, ebenso zu toskanischem Pecorino, Gemüse- oder Fischsuppen sowie zu gegrilltem Fisch und Geflügel. Auch regionale Spezialitäten wie der toskanische Brotsalat Panzanella oder Pastagerichte mit Muscheln harmonieren wunderbar mit diesem Wein.
Um die Aromen und die Frische optimal zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. Vor dem Genuss kann der Wein gerne ein paar Minuten im Glas atmen. In seiner Jugend zeigt er seine Frische besonders schön, doch auch eine Lagerung von ein bis zwei Jahren kann weitere Facetten hervorbringen.
