Die Rebsorte Rondo

Rondo ist eine frühreifende Rotweinsorte, die ursprünglich aus einer Kreuzung zwischen Zarya Severa und St. Laurent hervorgegangen ist. Das Aromaprofil von Rondo ist geprägt von intensiven Noten dunkler Beerenfrüchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, begleitet von dezenten Anklängen an Kräuter, Veilchen und gelegentlich würzigen, leicht pfeffrigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich Rondo mittelkräftig mit einer erfrischenden Säurestruktur und sanften, aber präsenten Tanninen. Der Abgang ist oftmals fruchtbetont und harmonisch.

Hauptanbaugebiete sind vor allem kühlere Weinbauregionen wie Deutschland (insbesondere Rheinhessen, Saale-Unstrut und Sachsen), Großbritannien, Dänemark und Polen. Die Sorte ist aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit gegenüber Pilzkrankheiten besonders beliebt in nördlichen Regionen.

Typischerweise wird Rondo reinsortig als trockener oder halbtrockener Rotwein ausgebaut, seltener als Rosé oder in Cuvées eingesetzt. Die Weine eignen sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten, Pilzragouts oder würzigen Käsesorten. Auch mediterrane Speisen und kräftige Gemüsegerichte harmonieren ausgezeichnet mit einem Glas Rondo.