Die Rebsorte Johanniter

Der Johanniter ist eine innovative Weißweinsorte, die durch Kreuzung aus Riesling, Seyve-Villard, Ruländer (Pinot Gris) und Gutedel entstand. Er ist bekannt für seine Widerstandsfähigkeit gegen Pilzkrankheiten und wird vor allem in deutschen Weinbauregionen wie Baden, Rheinland-Pfalz und Franken kultiviert.

Im Glas präsentiert sich der Johanniter mit einer blassgelben bis strohgelben Farbe. Sein aromatisches Profil erinnert an den Riesling, bietet aber zusätzlich eigene Nuancen: Zitrusfrüchte, Apfel, Birne sowie florale Anklänge und dezente Kräuteraromen prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Johanniter frisch, lebendig und harmonisch ausbalanciert. Die Säurestruktur ist präsent, aber gut eingebunden, während häufig ein moderater Alkoholgehalt und eine leicht mineralische Note zu spüren sind.

Typischerweise wird Johanniter trocken oder halbtrocken ausgebaut, sowohl als sortenreiner Wein als auch in Cuvées verwendet. Die Weine eignen sich hervorragend als Begleitung zu einer Vielzahl von Gerichten: Leichte Vorspeisen, Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel oder frische Sommersalate harmonieren besonders gut. Auch zu mildem Käse und asiatisch inspirierten Speisen ist der Johanniter eine spannende Wahl.