Weine Nicht spezifiziert Romanshorn - Johanitter - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Cuvée Johanniter 2021 vom Weingut Romanshorn aus dem Kanton Thurgau ist ein interessanter Weißwein, der die regionale Authentizität der Ostschweiz wunderbar widerspiegelt. Der Johanniter ist eine pilzwiderstandsfähige Rebsorte, die aus einer Kreuzung von Riesling und weiteren Sorten hervorgegangen ist. Typisch sind seine feinen, frischen Aromen, eine angenehme Säure sowie diskrete florale und zitrische Noten. Im Jahrgang 2021 zeigt sich dieser Wein besonders ausgewogen, geprägt von einem kühlen Jahresverlauf, der die Frische und Finesse der Frucht bewahrt hat. Die Vinifikation erfolgt meist im Edelstahltank, um die Reintönigkeit und Klarheit des Johanniter optimal herauszustellen.

Die Anbauregion Thurgau liegt unweit des Bodensees, dessen moderierender Einfluss für ein gemäßigtes, oft leicht windiges Klima sorgt. Der Boden ist vor allem von kalkhaltigem Lehm geprägt, der dem Wein Struktur und Lebendigkeit verleiht. Die Thurgauer Weinbautradition reicht bis ins Mittelalter zurück, auch wenn der moderne Qualitätsweinbau erst in den vergangenen Jahrzehnten an Bedeutung gewonnen hat. Heute genießt die Region einen exzellenten Ruf für frische, elegant ausgebaute Weißweine – der Johanniter steht dabei an herausragender Stelle.

Kulinarisch ist dieser Wein ein sehr vielseitiger Begleiter. Er harmoniert hervorragend mit Fischgerichten aus der Region, etwa einem Bodenseefelchen mit leichtem Zitronenschaum oder geräuchertem Saibling. Auch zu einem Zürcher Geschnetzelten, Frischkäse-Variationen, Spargel oder frühlingshaften Salaten ist der Johanniter eine exzellente Wahl. Wer es klassisch mag, genießt ihn zu Fondue oder zu einer feinen Gemüse-Quiche.

Für die optimale Entfaltung der fruchtigen und floralen Aromen empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So bleibt die Frische erhalten und die subtilen Nuancen des Weines kommen am besten zur Geltung. Ein junger Johanniter wie dieser sollte innerhalb von zwei bis drei Jahren getrunken werden, um seine optimale Frische und Lebendigkeit zu bewahren.