Die Rebsorte Pinot Gris

Der Pinot Gris, in Deutschland auch als Grauburgunder bekannt, ist eine weiße Rebsorte, die für ihre Vielschichtigkeit und Vielseitigkeit geschätzt wird. Im Aromaprofil dominieren reife gelbe Früchte wie Birne, Apfel und Quitte, ergänzt durch feine Noten von Nüssen, Honig und gelegentlich Anklängen von Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein häufig mit einer vollen, fast cremigen Textur, harmonisch eingebundener Säure und einer angenehmen Frische. Besonders in kühltemperierten Regionen, wie der Pfalz, Baden oder Rheinhessen, entfaltet der Pinot Gris seine Komplexität und Eleganz. Die Stilistik reicht von trocken bis halbtrocken, von frischen, leichten Sommerweinen bis hin zu kräftigen, im Holzfass ausgebauten Varianten mit intensivem Geschmack. Auch hochwertige Spätlesen und edelsüße Auslesen sind möglich. Für die Speisenbegleitung empfiehlt sich Pinot Gris besonders zu hellem Fleisch, wie Geflügel oder Kalb, Fischgerichten, Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder auch reifem Käse. Seine Ausgewogenheit und Vielschichtigkeit machen ihn zu einem hervorragenden Begleiter sowohl für die gehobene Gastronomie als auch für den entspannten Genuss.