Der 2021er Mendoza Rouge von Achaval Ferrer präsentiert sich als eleganter Vertreter der argentinischen Rotweinkunst. Basierend auf den Angaben lässt sich vermuten, dass Malbec eine bedeutende Rolle spielt, was jedoch bei argentinischen Rotweinen allgemein zu erwarten ist. Der Wein stammt aus der Region Mendoza, die für vollmundige, fruchtbetonte Rotweine mit einer gewissen Würze und strukturiertem Tannin bekannt ist. In der Nase könnten sich Aromen von reifen dunklen Früchten wie Pflaumen, Brombeeren und Kirschen zeigen, ergänzt durch dezente florale Noten und einen Hauch von Gewürzen. Je nach Ausbau und Vinifikation können auch Anklänge von Kakao, Tabak oder Vanille durch den Kontakt mit Eichenholz zu spüren sein. Die Textur des Weines dürfte samtig, aber kraftvoll ausfallen, mit einer gut integrierten Säure, die für Frische sorgt.
Mendoza, gelegen an den Ausläufern der Anden, profitiert von einem kontinentalen Klima mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies unterstützt die Reifung der Trauben und sorgt für eine schöne Balance zwischen Reife und Frische. Die Böden sind meist kiesig oder sandig mit guter Drainage, was die Reben dazu anregt, tief zu wurzeln. Seit dem Ende des 19. Jahrhunderts gilt Mendoza als Herzstück des argentinischen Weinbaus und bringt neben Malbec auch andere internationale Rebsorten von Weltklasse hervor.
Als Speisebegleiter eignet sich dieser Wein hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, insbesondere zum argentinischen Asado – saftigen Rindersteaks oder Lammkoteletts mit Chimichurri. Ebenso passen Schmorgerichte wie Rinderschulter, gefüllt mit Kräutern, oder regionale Eintöpfe wie Locro ausgezeichnet dazu. Auch kräftige Käsesorten, etwa gereifter Manchego, unterstreichen die Geschmacksfülle des Weines.
Für eine optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Wein auf etwa 16-18°C zu temperieren. Vor dem Servieren darf er ruhig 30 bis 60 Minuten im Dekanter atmen, so öffnen sich die vielschichtigen Aromen noch besser.
