Viniou-Bewertungen
Der Catena Zapata Cuvée Angelica Zapata 2021 aus Mendoza, Argentinien, ist ein charaktervoller Rotwein, der die Vorzüge seines Anbaugebietes eindrucksvoll widerspiegelt. Diese Cuvée ist das Ergebnis einer sorgfältigen Selektion der besten Rotweintrauben – in der Regel dominiert hier Malbec, gelegentlich durch kleine Anteile von Cabernet Sauvignon, Merlot oder Cabernet Franc ergänzt. Die Trauben stammen von hochgelegenen Weinbergen (zwischen 900 und 1.500 Metern) am Fuße der Anden, die mit ihrer kühlen Luft und dem großen Tag-Nacht-Temperaturunterschied für komplexe Aromen und elegante Tannine sorgen. Nach der Handlese folgt eine präzise Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließender Reife in französischen Barriques, wodurch der Wein seine Dichte, Finesse und samtige Struktur erhält. Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 tiefdunkel mit violetten Reflexen, das Bouquet entfaltet intensive Noten von reifen dunklen Beeren, Veilchen, Kakao und fein eingebundenen Röstnoten.
Mendoza, das bedeutendste Weinbaugebiet Argentiniens, liegt im Westen des Landes nahe der Anden. Die Region ist für ihr kontinentales Klima bekannt: heiße, sonnige Tage und kühle Nächte begünstigen eine langsame, optimale Reife der Beeren. Die Böden sind meist steinig, stellenweise sandig und sehr gut drainiert, was zwar niedrige Erträge, aber eine außergewöhnliche Konzentration ermöglicht. Der Weinbau in Mendoza besitzt eine lange Tradition und ist eng mit der Einwanderung aus Europa seit dem 19. Jahrhundert verbunden, insbesondere durch Italiener und Franzosen, die den Malbec und moderne Methoden nach Argentinien brachten.
Zu diesem vollmundigen, aromatischen Rotwein passen kräftige Fleischgerichte ausgezeichnet. Ein klassisches argentinisches Asado, Rindersteak vom Grill oder Lammkoteletts harmonieren aufgrund der saftigen Textur des Weins und seiner würzigen Noten besonders gut. Auch langsam geschmorte Rinderschulter, Wildgerichte oder gereifter Manchego bringen die Tiefe und die seidige Struktur der Cuvée bestens zur Geltung. Wer es klassisch regional mag, kann Empanadas de Carne oder würzige Chorizo dazu reichen.
Für das ideale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Catena Zapata Cuvée Angelica Zapata 2021 bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren. Am besten den Wein vor dem Genuss eine Stunde karaffieren, damit sich seine komplexen Aromen voll entfalten können.
