Weine Mendoza Catena Zapata - Birth of Cabernet - 2021

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Birth of Cabernet 2021 vom renommierten Weingut Catena Zapata ist ein beeindruckender Rotwein aus der argentinischen Spitzenregion Mendoza. Dieser reinsortige Cabernet Sauvignon stammt von hoch gelegenen Weinbergen, die besonders gut geeignet sind, die charakteristische Frische und Eleganz dieses Rebsorte zu fördern. Der Jahrgang 2021 zeichnet sich durch einen ausgewogenen Reifezyklus und ausgezeichnete Wetterbedingungen aus, die dem Wein Präzision und Finesse verleihen. Die Weinbereitung erfolgt mit großer Sorgfalt: Nach der Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Wein reift anschließend teilweise in französischen Eichenfässern, um Struktur und Komplexität zu erhöhen, ohne die Frucht zu dominieren. Das Ergebnis ist ein tief rubinroter Wein mit Noten von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, feinen Gewürzen, Kakao und einem subtilen Hauch Tabak.

Mendoza ist das Herz der argentinischen Weinproduktion. Die Weinberge erstrecken sich meilenweit entlang der Anden, auf Höhenlagen zwischen 800 und 1500 Metern. Das Klima ist kontinental mit warmen Tagen und kühlen Nächten, was die Entwicklung von intensiven Aromen und guter Säure begünstigt. Der Boden besteht vorwiegend aus Schwemmland mit sandigen und lehmigen Anteilen – ideal für Weine mit Tiefe und Mineralität. Die Region hat eine reiche Geschichte: Sie wurde von europäischstämmigen Einwanderern im 19. Jahrhundert geprägt, die ihr Wissen über Rebanbau und Vinifikation in die Neue Welt brachten.

Ein Cabernet Sauvignon dieser Art ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten, etwa zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder einem argentinischen Asado. Auch gereifter Hartkäse sowie Gerichte mit mediterranen Kräutern harmonieren ausgezeichnet. Wer es regional mag, genießt diesen Wein zu Empanadas mit Rindfleisch oder schmackhaften Pastel de Papa.

Servieren Sie die Cuvée Birth of Cabernet 2021 am besten bei einer Temperatur von 16-18°C. Lassen Sie den Wein vor dem Trinken gern eine Stunde atmen, damit sich die Aromen optimal entfalten. Ein Genuss für Liebhaber eleganter, kraftvoller Rotweine mit langem Finale.