Weine Mendoza Catena Zapata - Angelica Zapata Chardonnay Alta - 2021

Die Cuvée Angelica Zapata Chardonnay Alta 2021 von Catena Zapata präsentiert sich als eleganter, trockener Weißwein, der stellvertretend für das beeindruckende Potenzial argentinischer Chardonnays steht. Der Wein stammt aus sorgfältig ausgesuchten Lagen in der renommierten Region Mendoza, wobei die Weinberge in höheren Lagen der Andenausläufer liegen und so von einem kühlen Mikroklima profitieren. Die Reben sind hier besonderen klimatischen Herausforderungen ausgesetzt, was zu einer langsamen und dennoch vollständigen Reifung der Trauben beiträgt. Traditionell werden hochwertige Chardonnays wie dieser in Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein neben frischer Frucht auch eine elegante Cremigkeit und dezente Röstaromen verleihen kann. In der Nase und am Gaumen zeigen sich häufig Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, reifer Birne sowie feine Anklänge von Vanille und Butter, typisch für den gekonnten Barrique-Ausbau, der aber stets die Frische erhält.

Die Region Mendoza ist das Herzstück des argentinischen Weinbaus und genießt internationales Renommee, dank des Zusammenspiels aus hochgelegenen Weinbergen, intensiver Sonneneinstrahlung und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind meist steinig und gut drainiert, was die Entwicklung komplexer Aromatik und guter Säurestruktur fördert. Schon seit Ende des 19. Jahrhunderts werden in Mendoza Weine auf Weltniveau erzeugt, wobei Pioniere wie Catena Zapata eine besondere Rolle für die Qualitätssteigerung gespielt haben.

Zu einem Chardonnay wie diesem passen vor allem Gerichte, die sowohl aromatisch als auch texturreich sind. Hervorragend harmoniert er mit gegrilltem oder gebratenem Fisch, Krustentieren wie Garnelen oder Kaisergranat sowie cremigen Risottos und Geflügel in sahnigen Saucen. Auch argentinische Spezialitäten wie Empanadas mit Käse oder einer milden Hühnerfüllung begleiten diesen Wein hervorragend.

Empfehlenswert ist eine Serviertemperatur von 10-12°C, damit die fruchtigen und feinen Holznoten optimal zur Geltung kommen. Vor Genuss kurz im Glas belüften, um das volle Aromenspektrum zu erleben.