Weine Nicht spezifiziert Ojo de Agua - 2013

Viniou-Bewertungen

Der Ojo de Agua 2013 aus Mendoza präsentiert sich als typischer Vertreter der modernen argentinischen Rotweinkunst. Hinter diesem Wein steht meist die Rebsorte Malbec, die in Mendoza auf ideale Bedingungen trifft, was zu ausdrucksstarken, kraftvollen und fruchtbetonten Weinen führt. Der Jahrgang 2013 gilt als sehr gelungen in Argentinien, denn die lange Vegetationsperiode unter optimalen Wetterbedingungen brachte reife Trauben mit konzentrierten Aromen hervor. Die Vinifikation dieses Weines erfolgt in der Regel in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, manchmal gefolgt von einer kurzen Reifung im Holz, um die natürliche Frucht und Struktur zu betonen, ohne sie vom Einfluss neuer Eiche zu überlagern.

Mendoza, die bedeutendste Weinregion Argentiniens, liegt am Fuße der Anden. Das Klima ist kontinental mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was den Trauben eine komplexe Aromatik und gute Säurestruktur verleiht. Die Böden sind meist steinig und karg, was die Reben zwingt, tief zu wurzeln und dadurch besonders konzentrierte Früchte zu entwickeln. Ein weiterer Vorteil ist der fast völlige Verzicht auf Pflanzenschutzmittel, da das trockene Klima Schädlinge und Krankheiten fernhält. Historisch wurde Weinbau in der Region schon seit dem 16. Jahrhundert betrieben, doch erst in den letzten Jahrzehnten genießt Mendoza auch international höchste Anerkennung.

Zu einem solchen aromatischen und körperreichen Rotwein passen kräftige Speisen besonders gut. Bei argentinischen Weinen bieten sich regionale Spezialitäten geradezu an, beispielsweise ein Asado vom Rind oder Lamm, das über offenem Feuer oder Holzkohle langsam gegart wird. Auch herzhafte Gerichte wie Empanadas mit Fleischfüllung oder Pasta mit würziger Tomatensauce harmonieren vorzüglich mit diesem Wein. Wer es etwas internationaler mag, darf ihn gerne zu Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse servieren.

Für das beste Genusserlebnis sollte der Ojo de Agua 2013 auf eine Temperatur von 16-18°C gebracht werden. Vor dem Servieren lohnt sich das Dekantieren, um die vielschichtige Aromatik voll zu entfalten. So zeigt sich der Wein in seinem besten Licht und bereichert jede gesellige Runde.