Weine Barossa-Tal Penfolds - Bin 28 Kalimna - 2016

Viniou-Bewertungen

Der Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2016 stammt aus dem Herzen einer der bekanntesten Weinregionen Australiens, dem Barossa Valley in Südaustralien. Dieser kräftige, trockene Rotwein wird überwiegend aus der Rebsorte Shiraz (Syrah) erzeugt, wobei Penfolds, ein legendäres Weingut mit internationalem Renommee, für seine sorgfältigen Vinifikationsmethoden und seine konsequente Qualitätsphilosophie bekannt ist. Der Jahrgang 2016 profitiert von warmen Wachstumsbedingungen, die die Reife der Trauben und die Konzentration der Aromen fördern. Die Cuvée Bin 28 Kalimna wird für gewöhnlich teilweise im Eichenfass ausgebaut, was dem Wein zusätzliche Komplexität und eine angenehme Würze verleiht. Im Glas zeigt sich ein tiefdunkles Rubinrot. Die Nase ist geprägt von schwarzen Früchten wie Brombeere und Pflaume, begleitet von Noten schwarzer Oliven, Lakritz, Bitterschokolade und einem Hauch von Vanille und Pfeffer.

Das Barossa Valley zählt zu den renommiertesten Weinanbaugebieten Australiens und steht sinnbildlich für intensive, kraftvolle Rotweine. Das warme, stabile Klima begünstigt eine vollständige Reife der Shiraz-Trauben, was zu satten Fruchtaromen und weichen Tanninen führt. Die Böden hier sind vielfältig, aber oft reich an Lehm und Eisen, was den Weinen Tiefe und Struktur verleiht. Historisch gesehen hat die Region seit dem 19. Jahrhundert maßgeblich zur Entwicklung des australischen Weinbaus beigetragen und ist heute weltweit berühmt für ihre ausdrucksstarken Shiraz-Weine.

Dieser Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz harmoniert besonders gut mit kräftigen Speisen. Rindfleisch in verschiedenen Variationen, beispielsweise geschmorte Rinderbacken oder ein saftiger Entrecôte, passen ebenso hervorragend wie Lammkoteletts oder Wildgerichte. Auch würzige australische Barbecue-Spezialitäten und Käsesorten wie gereifter Cheddar oder Blauschimmelkäse ergänzen den Wein auf perfekte Weise.

Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt sich ein Serviertemperatur von 16-18°C. Der Wein sollte, wenn möglich, 1-2 Stunden vor dem Genuss dekantiert werden, damit sich die vielschichtigen Nuancen voll entfalten. Sowohl als aktueller Genuss als auch nach einigen Jahren weiterer Flaschenreife begeistert dieser Shiraz durch seine Kraft, seine Ausgewogenheit und sein langes, charmantes Finale.