Two Hands ist ein renommiertes Weingut aus der Barossa Valley, einer der bekanntesten Weinregionen Australiens, insbesondere für seine kraftvollen Rotweine. Der 2018er „Cuvée Holy Grail“ ist ein trockener Rotwein, der sich durch seine intensive Frucht und Komplexität auszeichnet. Da keine eindeutige Rebsortenangabe vorliegt, kann man jedoch davon ausgehen, dass in einem Wein aus dieser Gegend häufig Shiraz (Syrah) dominiert, eventuell ergänzt durch andere rote Rebsorten der Region. Die Weinbereitung in der Barossa Valley hat häufig das Ziel, reiche, konzentrierte und dennoch elegante Rotweine zu erzeugen, mit Noten von dunkler Beerenfrucht, Gewürzen und einem Hauch von Vanille, der auf den Ausbau in Eichenfässern hindeuten kann.
Die Barossa Valley liegt im Süden Australiens und genießt ein warmes, trockenes Klima mit viel Sonnenschein, was zu optimal gereiften Trauben führt. Die Böden variieren von sandig-lehmig bis tonhaltig, was den Weinen sowohl Kraft als auch Finesse verleiht. Die Region besitzt eine lange Geschichte: Bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird hier Weinbau betrieben, und viele alte Rebstöcke sind erhalten geblieben, was zur außergewöhnlichen Qualität beiträgt.
Solch ein ausdrucksstarker, vollmundiger Rotwein wie der „Holy Grail“ harmoniert besonders gut mit kräftigeren Gerichten. Klassische Begleiter sind Lammkoteletts, gebratenes Rind und Wild. Auch zu traditionellen australischen Gerichten wie BBQ-Rinderrippchen oder würzigen Fleischpasteten ist dieser Wein eine hervorragende Wahl. Auch gegrilltes Gemüse oder ein gereifter Cheddar können zu einem gelungenen Genuss beitragen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen sollte der Wein auf eine Temperatur von rund 16-18°C gebracht werden. Eine Stunde vorher dekantiert, kann er sein volles Bouquet und die besondere Fülle ausspielen. So genießen Sie den „Holy Grail“ in seiner ganzen Pracht.
