Der Shaw + Smith Rotwein aus dem Jahrgang 2022 stammt aus der renommierten Appellation Adelaide Hills in Südaustralien. Bei Weinen aus dieser Region, insbesondere von dieser bekannten Kellerei, handelt es sich meist um elegante, frische Rotweine. Obwohl die Angabe der Rebsorten für diesen Jahrgang nicht eindeutig ist, zeichnen sich die Rotweine aus Adelaide Hills häufig durch einen kühlen Stil aus, der eher an europäische Vorbilder erinnert. Typisch sind feine Fruchtnoten wie Kirsche, rote Beeren oder auch ein Hauch von Pflaume, begleitet von dezenten Tanninen und einer angenehmen Säure, was dem Wein Lebendigkeit und Trinkfluss verleiht.
Adelaide Hills zählt zu den kühlsten Weinbauregionen Südaustraliens. Das Klima wird vom nahen Mount Lofty Range dominiert und bringt große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht mit sich. Die Böden sind vielfältig, wobei sich Lehm, Schiefer und Kalkstein abwechseln – ideale Voraussetzungen für charaktervolle und gleichzeitig filigrane Weine. Die Region blickt auf eine noch junge, aber sehr dynamische Geschichte zurück und ist für ihre Innovationskraft und hohe Qualität international anerkannt.
Als Speisebegleiter eignet sich dieser Rotwein besonders gut für Gerichte mit gebratenem Geflügel wie Ente, Lammrücken mit Kräuterkruste oder zartes Rindfleisch. Auch mediterrane Gemüsegerichte, Pilzrisotto oder gereifter Hartkäse harmonieren hervorragend. Wer es typisch australisch mag, kann ihn zu gegrilltem Fleisch mit Barbecue-Note genießen.
Für die optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den Wein 30 Minuten vor dem Genuss zu öffnen und leicht zu temperieren. Die beste Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 17°C, sodass die feinen Frucht- und Würznoten zur vollen Geltung kommen.
