Weine McLaren Vale Penfolds - Bin 28 Shiraz - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Penfolds Bin 28 Shiraz 2020 aus McLaren Vale, South Australia, ist eine ausdrucksstarke Rotweincuvée, die ausschließlich aus der Rebsorte Shiraz (Syrah) vinifiziert wird. Dieser Jahrgang zeichnet sich durch seine intensive, tiefdunkle Farbe und ausgeprägte Aromenvielfalt aus. In der Nase zeigt er kraftvolle Noten von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und reifen Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen wie schwarzem Pfeffer, Zedernholz und feiner Vanille, die von der Reifung im Holzfass herrühren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und samtig mit einer gut eingebundenen Tanninstruktur und einem langen, würzigen Abgang. Der 2020er Jahrgang profitierte von einem warmen, trockenen Klima, das die Reife der Trauben förderte und dem Wein seine Dichte sowie intensive Frucht verlieh.

McLaren Vale, im Süden Australiens gelegen, ist eine der renommiertesten Weinregionen des Landes. Das Klima wird hier durch die Nähe zum Ozean moderiert, was angenehm warme, aber nicht zu heiße Sommer ermöglicht. Die Böden sind vielfältig, von roten Lehm- bis zu kalkhaltigen Untergründen, die dem Shiraz seine Struktur und Komplexität verleihen. McLaren Vale hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreicht, und ist weltweit für kräftige, vielschichtige Rotweine bekannt.

Der Penfolds Bin 28 Shiraz ist ein vielseitiger Speisenbegleiter. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindersteak, Lammkoteletts oder Wild. Auch zu herzhaften Aufläufen wie einem traditionellen australischen „Meat Pie“ oder einem Schmorgericht mit schwarzen Oliven und mediterranen Kräutern entfaltet er sein volles Potenzial. Ebenso passt er zu gereiftem, würzigem Käse.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, diesen Wein auf eine Temperatur von 16-18°C zu bringen und ihn vorzugsweise eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. So kann der Shiraz seine komplexen Aromen und samtige Textur voll entfalten und sorgt für ein außergewöhnliches Genusserlebnis.