Weine Nicht spezifiziert Penfolds - Yattarna Bin 144 - 2019

Der Penfolds Yattarna Bin 144 2019 aus Australien ist ein weißer, trockener Wein, der seit seiner Premiere als Spitzenprodukt des renommierten Weinguts Penfolds gilt. Obwohl der genaue Rebsortenanteil dieses Jahrgangs nicht explizit bestätigt ist, ist Yattarna traditionell von Chardonnays geprägt, die durch ihre Finesse, elegante Struktur und konzentrierte Fruchtaromen überzeugen. Der Jahrgang 2019 präsentiert einen kühlen, eleganten Stil, oft mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem feinen, präzisen Holzeinfluss, der auf hochwertigen Ausbau im Fass schließen lässt. Die Textur ist meist klar, mit mineralischer Frische und einer lang anhaltenden, vielschichtigen Komplexität.

Australiens wichtigste Weinregion, Südaustralien, zeichnet sich durch ein gemäßigtes Klima mit kühlenden Einflüssen aus dem Ozean aus. Dies sorgt für eine langsame Traubenreife, was dem Wein Struktur und Frische verleiht. Die Böden in Regionen wie Adelaide Hills, von wo die Trauben des Yattarna oft stammen, sind vielfältig – von Sandstein über Lehm bis zu Kalkstein – und bieten optimale Bedingungen für hochwertige Weißweine. Penfolds, gegründet im 19. Jahrhundert, ist ein Synonym für Innovation und höchste Weinbaukunst in Australien und verbindet Tradition mit moderner Önologie.

Der Yattarna Bin 144 eignet sich hervorragend als Begleiter zu feinen Speisen. Zu empfehlen sind pochierter Steinbutt mit Zitronenbuttersauce, gegrillte Jakobsmuscheln oder gebratener Hummer. Regionale australische Spezialitäten wie gegrillter Barramundi oder Garnelen in Zitronengras passen ebenfalls sehr gut zum eleganten Charakter des Weins. Auch zu Geflügelgerichten, einem Kalbsrücken oder frischem Ziegenkäse aus der Region entfaltet er sein ganzes Potenzial.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein auf etwa 10-12°C zu servieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas unterstreicht die aromatische Vielfalt ebenso wie die Eleganz und Komplexität dieses herausragenden australischen Weißweins. Ein kurzes Dekantieren kann den Wein zusätzlich öffnen und seine subtilen Aromen hervorheben.