Weine Pemberton Cherubino - 2024

Der Cherubino Blanc 2024 aus Pemberton in Westaustralien repräsentiert einen modernen Stil australischer Weißweine. Der genaue Rebsortenanteil ist nicht eindeutig dokumentiert, aber Weine aus Pemberton werden häufig aus Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc oder Semillon vinifiziert, wobei jeder Jahrgang und Erzeuger eigene Akzente setzen kann. Cherubino ist dafür bekannt, elegante und ausdrucksstarke Weine mit großer Sorgfalt zu produzieren. Der Jahrgang 2024 dürfte für seine frische Aromatik stehen, typisch für junge, trockene Weißweine mit möglicher Betonung von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, feinen Kräutern und gut eingebundener Säure – je nachdem, welche Rebsorten verwendet wurden. Die Vinifikation legt meist Wert darauf, die Frische und Mineralität des Terroirs zu bewahren, eventuell wird partiell im Edelstahltank oder mit kurzem Holzausbau gearbeitet, um dem Wein Struktur zu geben.

Pemberton hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einer der spannendsten Weißwein-Regionen Australiens entwickelt. Das gemäßigt-kühle Klima, geprägt durch die Nähe zum Südozean, sorgt für langsame Reife und erhält eine ausgeprägte Frische. Die Böden sind überwiegend lehmig bis sandig mit kiesigen Abschnitten, was eine gute Drainage begünstigt und den Reben erlaubt, die Mineralität des Terroirs in die Weine einzubringen. In den 1980er Jahren begann hier der gezielte Ausbau hochwertiger, sortentypischer Weißweine, wovon Cherubino heute profitiert.

Kulinarisch harmonieren diese ausdrucksstarken, trockenen Weißweine besonders gut mit Gerichten aus Seafood, etwa zu gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln oder einem klassisch australischen Barramundi mit frischen Kräutern. Auch zu leichten Hühnchengerichten, sommerlichen Salaten mit Ziegenkäse oder vegetarischen Kreationen mit Spargel und Avocado empfiehlt sich dieser Stil. Regionale australische Spezialitäten wie marinierte Meeresfrüchte oder leichte Nudelgerichte mit Zitrusakzenten unterstreichen die Frische dieses Weins.

Die optimale Serviertemperatur für diesen Wein liegt bei etwa 8-10°C. So kommen die feinen Aromen, die lebendige Säure und die elegante Struktur bestens zur Geltung. Öffnen Sie die Flasche kurz vor dem Genuss, um die primären Fruchtnoten und die Frische voll auszukosten.