Weine Casablanca-Tal Errazuriz - Late Harvest Sauvignon Blanc - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Errazuriz Cuvée Late Harvest Sauvignon Blanc 2019 aus dem Casablanca Valley in Chile ist ein faszinierender Dessertwein, der Eleganz und Frische vereint. Diese Cuvée wird zu 100 % aus der Rebsorte Sauvignon Blanc gewonnen, einer Traube, die im Casablanca Valley zu besonders aromatischen Ausprägungen findet. Die Trauben wurden spät gelesen, was dem Wein eine angenehme natürliche Restsüße und komplexe Aromen von exotischen Früchten, Zitrus und feinen Honignoten verleiht. Durch die schonende Vinifikation bewahrt der Wein seine Frische, eine lebendige Säure und eine zarte, goldgelbe Farbe im Glas.

Das Casablanca Valley gilt als eines der renommiertesten Anbaugebiete für Weißweine in Chile. Die Nähe zum Pazifik sorgt für einen gemäßigten, kühlen Einfluss, der die Reifezeit der Trauben verlängert und so für eine ausgeprägte Aromatik sowie Frische sorgt. Den Böden des Tals, geprägt von Ton, Sand und Lehm, verdankt der Wein seine ausgewogene Struktur. Seit den 1980er Jahren hat sich die Region insbesondere mit Sauvignons Blancs einen internationalen Namen gemacht und steht heute sinnbildlich für den aufstrebenden chilenischen Qualitätsweinbau.

Dieser Late Harvest Sauvignon Blanc harmoniert ausgezeichnet mit einer Vielzahl von Desserts, etwa Zitronentarte, Crème brûlée oder Obststrudel. Auch zu Blauschimmelkäse, wie Stilton oder Roquefort, ist der Wein ein feiner Begleiter. Wer es typisch chilenisch mag, genießt ihn zu Alfajores, den traditionellen Karamell-Doppelkeksen.

Für die optimale Aromatik empfehle ich, diesen Wein gut gekühlt, bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er am besten seine exotische Frucht und die filigranen Süßenoten, ohne dabei seine elegante Frische zu verlieren. Ein idealer Wein für besondere Momente als Abschluss eines festlichen Menüs.