Weine Nicht spezifiziert Aetos Reserva Privada - Carmenere 2023 - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Aetos Reserva Privada Cuvée Carmenere 2023 ist ein beeindruckender Vertreter der modernen chilenischen Weinkunst. Dieser reinsortige Carménère, der im renommierten Colchagua Valley angebaut wurde, besticht durch seine tiefe rubinrote Farbe und intensive Aromen. Das Jahr 2023 war von günstigen Wetterbedingungen geprägt, was sich in der Frische und Lebendigkeit des Weins widerspiegelt. Die vinifikatorische Handschrift zeigt sich durch einen behutsamen Ausbau, der dem Wein eine ausgewogene Struktur und feinkörnige Tannine verleiht, ohne die sortentypische Fruchtigkeit zu überdecken. Typisch für Carménère sind die Aromen von dunklen Früchten wie Brombeere und schwarzer Johannisbeere, gepaart mit würzigen Noten von grünem Pfeffer, Kakao und feinen Röstaromen, die auf den Ausbau im Holzfass hindeuten.

Das Colchagua Valley zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Chiles. Es profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was den Trauben eine ideale Reife ermöglicht. Die Böden sind vielfältig, von lehmigen bis zu sandig-schottrigen Strukturen, was gerade für Carménère ideale Bedingungen bietet. Die Ursprünge der Reben reichen bis ins 19. Jahrhundert, als französische Winzer die Region entdeckten und ihre Rebstöcke – darunter auch Carménère – ansiedelten. Heute gilt Colchagua als Hotspot für chilenische Spitzenweine, insbesondere im Bereich der kräftigen Rotweine.

Als Essensbegleiter empfiehlt sich dieser Carménère zu klassischen lateinamerikanischen Fleischgerichten wie gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder Empanadas de Carne. Seine Würze und Fülle harmonieren auch wunderbar mit Auberginen, pikanter Paprikapfanne oder gereiftem Hartkäse. Wer die Verbindung zur Region sucht, sollte ihn zu chilenischem Pastel de Choclo probieren.

Für den optimalen Genuss empfehlen wir, den Aetos Reserva Privada Cuvée Carmenere 2023 bei einer Temperatur zwischen 16-18°C zu servieren. Am besten einige Minuten vor dem Genuss karaffieren, damit sich das Aroma voll entfalten kann.