Weine Nicht spezifiziert Los Vascos - Cromas - 2019

Viniou-Bewertungen

Der Los Vascos Cuvée Cromas 2019 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Colchagua Valley in Chile. Die Assemblage stammt von dem Weingut Los Vascos, das unter der Leitung der Familie Rothschild steht. Der Jahrgang 2019 überzeugt durch eine harmonische Komposition aus verschiedenen Rebsorten, die typischerweise Cabernet Sauvignon, Syrah und Carmenère umfasst, was dem Wein Tiefe und Vielschichtigkeit verleiht. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und teils in französischen Eichenfässern ausgebaut, wodurch der Wein Komplexität, sanfte Tannine und aromatische Nuancen entwickelt. In der Farbe zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich reife dunkle Früchte wie Brombeere und Cassis, begleitet von Noten schwarzer Kirsche, Veilchen, sowie feiner Würze und einem Hauch Graphit. Am Gaumen ist der Los Vascos Cuvée Cromas vollmundig, strukturiert und zeigt elegante Röstaromen, die in ein langes, ausgewogenes Finale übergehen.

Das Colchagua-Tal zählt zu den bedeutendsten Weinregionen Chiles. Es profitiert von seinem mediterranen Klima mit warmen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten, was zu einer langsamen und optimalen Reife der Trauben beiträgt, ohne dass diese ihre Frische verlieren. Die Böden reichen von lehmigen Schwemmlandschichten nahe der Flüsse bis zu sandigen und felsigen Untergründen an den Ausläufern der Anden. Diese Vielfalt sorgt für komplexe Weine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter. Die Geschichte der Region ist eng mit europäischen Einflüssen und einer innovativen, modernen Weinherstellung verbunden, die Weine von internationalem Format hervorbringt.

Zu einem Wein wie dem Los Vascos Cuvée Cromas 2019 passen kräftige Speisen ideal. Rindfleischgerichte, etwa ein gegrilltes Entrecôte oder ein langsam geschmortes Lammragout, harmonieren perfekt mit seiner Struktur und Fülle. Auch Gerichte der chilenischen Küche wie Asado oder Empanadas mit Rindfleisch sind ausgezeichnete Begleiter. Gereifte Hartkäsesorten, etwa Manchego oder Comté, unterstreichen die aromatische Tiefe und Eleganz dieses Weines zusätzlich.

Für das perfekte Genusserlebnis empfehle ich, den Los Vascos Cuvée Cromas 2019 etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.