Weine Maipo Alto Lazuli - Cabernet Sauvignon - 2020

Viniou-Bewertungen

Der Lazuli Cabernet Sauvignon 2020 aus Maipo Alto ist ein eindrucksvoller Vertreter der Chilenischen Rotweine. Hergestellt aus 100 % Cabernet Sauvignon, reflektiert dieser Wein das Beste, was das Maipo-Tal zu bieten hat. Der Jahrgang 2020 profitiert von ausgezeichneten klimatischen Bedingungen, die eine vollständige Reife der Trauben und damit eine intensive Konzentration der Aromen ermöglichten. Nach der traditionellen Vinifikation, meist im Edelstahltank fermentiert und anschließend in Barriques ausgebaut, präsentiert sich der Lazuli mit satter rubinroter Farbe, üppiger Cassis- und Brombeerfrucht, Noten von Tabak, feinem Eichenholz und zarten Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er durch seine Fülle, geschmeidige Tannine, eine ausgewogene Säure und einen langen Nachhall.

Die Maipo Valley Region gilt als Wiege des chilenischen Qualitätsweinbaus und wird häufig als das „Bordeaux Südamerikas“ bezeichnet. Das Maipo Alto, etwas höher gelegen am Fuß der Anden, zeichnet sich durch kühle Nächte und warme Tage aus. Dieses ausgeprägte Tages-Nacht-Gefälle fördert die Entwicklung komplexer Aromen und erhält die Frische der Weine. Die Böden sind steinig und gut drainiert, was den Reben ermöglicht, tief zu wurzeln und ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine zu liefern. Die Geschichte des Maipo-Valleys reicht bis ins 19. Jahrhundert zurück, als französische Rebsorten vermehrt eingeführt wurden und den Stil der Region bis heute prägen.

Dank seiner Struktur und aromatischen Intensität ist dieser Cabernet Sauvignon ein perfekter Begleiter zu kräftigen Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts oder einem klassischen chilenischen Asado. Auch Gerichte mit dunklen Saucen, gereiftem Hartkäse oder Wildgeflügel passen hervorragend. Wer es regional mag, kann ihn zu Empanadas mit Rindfleischfüllung oder Pastel de Choclo genießen.

Für den optimalen Trinkgenuss sollte der Lazuli Cabernet Sauvignon 2020 eine Stunde vor dem Servieren dekantiert werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich das volle Aromenspektrum und die feine Tanninstruktur entfalten können.