Weine Ahr Forstmeister Geltz-Zilliken - Saarburger Rausch Riesling Auslese - 1997

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Cuvée Saarburger Rausch Riesling Auslese 1997 in der Magnumflasche ist ein faszinierender Vertreter edelsüßer Riesling-Weine aus Deutschland. Aufgrund der Angabe "Auslese" und der bekannten Stilistik des Weingutes können Sie einen Wein mit hoher Reife, intensiver Fruchtsüße und eleganter Säure erwarten. Der Jahrgang 1997 gehörte an der Saar und in der gesamten Moselregion zu den besonders bemerkenswerten, da er in der Regel feine, konzentrierte Weine mit großem Lagerpotenzial hervorgebracht hat. Die Reben für diesen Wein gedeihen in der berühmten Lage Saarburger Rausch, deren grauschiefrige Böden und steile Hänge der Riesling-Traube beste Voraussetzungen für Komplexität und Langlebigkeit bieten. Bei der Vinifikation wird großer Wert auf sorgfältige Handlese und eine schonende Verarbeitung gelegt, sodass das aromatische Potenzial des Weines, geprägt von exotischer Frucht, reifem Steinobst und mineralischen Noten, bestens erhalten bleibt.

Die Mosel-Saar-Ruwer-Region, zu der Saar und damit Saarburger Rausch gehören, ist für ihre malerischen Steillagen und ein kühles, sehr spezielles Mikroklima berühmt. Die Kombination aus Schieferboden, der die Wärme speichert, und den kühlen Nächten sorgt für lebendige Säure und filigrane Aromatik. Die Geschichte des Rieslings an der Saar reicht viele Jahrhunderte zurück, und Weine wie dieser zählen zu den langlebigsten und faszinierendsten Süßweinen Europas.

Zu einem gereiften Riesling Auslese dieser Art empfehlen sich kulinarische Begleiter mit etwas Eigenaroma und dezenter Süße: feine Gänseleberterrine, Geflügel in fruchtiger Sauce, Schimmelkäse wie Roquefort, aber auch klassische Apfel- oder Aprikosen-Desserts. Regionale Spezialitäten wie warmer Apfelstrudel oder ein feines Zwiebelrostbraten harmonieren hervorragend mit der Vielschichtigkeit und Fruchtsüße des Weins.

Für den perfekten Genuss sollte diese Magnumflasche gekühlt serviert werden. Ideal ist eine Trinktemperatur von etwa 8-10°C, so entfalten sich die Aromen in aller Eleganz und der Wein bleibt ausgewogen. Am besten genießt man ihn aus genügsam großen, bauchigen Weißweingläsern, um Bouquet und Reife optimal wahrzunehmen.