Weine Ahr Forstmeister Geltz-Zilliken - Saarburger Rausch Riesling Auslese - 1997

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Cuvée Saarburger Rausch Riesling Auslese 1997 präsentiert sich als edelsüßer Weißwein aus Deutschland und stammt aus einem renommierten Weingut, das insbesondere für feinfruchtige und elegante Rieslinge aus der Moselregion bekannt ist. Auch wenn das Weingut eigentlich in Saarburg an der Saar liegt und die Herkunftsangabe "Ahr" auf eine Verwechslung hindeutet, lässt sich dennoch sagen, dass ein Auslese Riesling aus einem der berühmtesten Schieferlagen des Saar-Gebiets stammt. Im Jahrgang 1997, einem vielfach geschätzten Jahr, wurde auf reife und hochselektive Trauben gesetzt, was zu einem Wein mit großem Reifepotenzial und vielschichtiger Aromatik führt. Typischerweise zeigen sich, neben der prägnanten Restsüße, betörende Aromen von reifen gelben Früchten wie Aprikosen, Mirabellen und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von einer eleganten, mineralischen Frische und subtilen Honignoten. Die feine Säurestruktur balanciert die Süße gekonnt aus.

Die Saar ist bekannt für ihre kühlen, von Schieferböden geprägten Steillagen. Hier entstehen einige der feinsten Rieslinge Deutschlands: filigran, spannungsgeladen und ungemein langlebig. Das kühle Klima verlängert die Reifezeit der Trauben, was zu einer außergewöhnlichen Aromatief führt und den Weinen Raffinesse und Finesse verleiht. Die Geschichte der Region reicht bis in die Römerzeit zurück, und Traditionsweingüter wie Zilliken stehen seit Generationen für erstklassige Rieslingproduktion.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich dieser edelsüßer Riesling insbesondere zu Gänseleber, feinem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder stiltypisch zu fruchtigen Desserts – z.B. Apfelstrudel, Mirabellentarte oder einer klassischen Rheinischen Apfeltorte. Regional ist auch das Zusammenspiel mit mildem Ziegenkäse als harmonisch zu betrachten.

Genießen Sie diesen Wein am besten gut gekühlt bei einer Trinktemperatur von 8-10°C. In der Magnumflasche ist er ein ganz besonderes Erlebnis und wird mit etwas Luft im Glas seine volle Aromatik entfalten. Ein Juwel für Liebhaber gereifter edelsüßer Rieslinge!