Weine Ahr Forstmeister Geltz-Zilliken - Saarburger Rausch Riesling Auslese - 1997

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Cuvée Saarburger Rausch Riesling Auslese 1997 ist ein edelsüßer Weißwein, der mit seiner außergewöhnlichen Balance von Reife, Fruchtigkeit und eleganter Süße beeindruckt. Der Wein stammt aus einer renommierten Lage an der Saar, die zur berühmten Weinbauregion Mosel gehört, und zeichnet sich durch subtile Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, reifem Pfirsich und einem Hauch von Honig aus. Oft findet man hier auch feine Anklänge von getrockneten Aprikosen und eine präsente, aber perfekt integrierte Säure, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische verleiht. 1997 war ein ausgesprochen gutes Jahr an der Saar: Die schöne Reife und ein optimaler Zuckergehalt in den Trauben führten zu feinduftigen und lang lagerfähigen Auslesen wie diesem Exemplar.

Die Saar ist eine der kühlsten und renommiertesten Weinbauregionen Deutschlands. Hier profitieren die häufig auf Schieferboden wachsenden Reben von einem einzigartigen Mikroklima, das die Entwicklung komplexer Aromen und einer markanten, filigranen Säurestruktur fördert. Die Geschichte des Weinguts Forstmeister Geltz-Zilliken reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, und das Know-how der Familie spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider. Die Steillagen an der Saar bringen einige der besten Rieslinge der Welt hervor, die durch Finesse, Eleganz und ein enormes Lagerpotenzial beeindrucken.

Ein Wein dieses Stils harmoniert hervorragend mit Gänseleber, aromatischem Blauschimmelkäse oder raffinierten Desserts wie einem Apfel-Tarte Tatin. Auch zu klassischen deutschen Spezialitäten wie einer saftigen Rhabarbertarte oder einfach zum Solo-Genuss ist dieser Riesling ideal. Exotische Speisen, z. B. aus der asiatischen Küche, profitieren von der süßen, saftigen Frische des Weins.

Für den perfekten Genuss empfehle ich, diesen Auslese-Riesling leicht gekühlt bei etwa 10-12 °C zu servieren. So kommen Aromenspiel und Komplexität des Weins optimal zur Geltung.