Weine Baden Mattmüller Sonnenhof - 2022

Viniou-Bewertungen

Der Mattmüller Sonnenhof 2022 ist ein weißer Wein aus Baden, einer der bedeutendsten Weinregionen Deutschlands, bekannt für ihre eleganten und facettenreichen Weißweine. Obwohl die genaue Rebsorte hier nicht genannt wird, ist die Region für den Anbau von Rebsorten wie Müller-Thurgau, Grauburgunder oder Weißburgunder prädestiniert. Der Jahrgang 2022 war in Baden von günstigen Wachstumsbedingungen geprägt – ein recht warmer Frühling, genügend Niederschlag im Sommer und ein goldener Herbst, was zu reifen und ausdrucksstarken Trauben führte. Das Weingut Mattmüller Sonnenhof legt besonderen Wert auf eine schonende Vinifikation, sodass die Frische, Fruchtigkeit und das Terroir klar zum Ausdruck kommen. Der Wein wird trocken ausgebaut (sec), was ihm eine lebendige Struktur und Klarheit verleiht.

Baden ist das südlichste Weinanbaugebiet Deutschlands und profitiert von einem besonders milden, beinahe schon mediterranen Klima. Die Böden sind hier äußerst vielfältig: Von Löss über Muschelkalk bis hin zu Buntsandstein finden sich verschiedenste Voraussetzungen für komplexe, finessenreiche Weine. Historisch gesehen ist Baden lange Zeit auch als „Burgunderland“ bekannt, da hier Burgunder-Rebsorten hervorragende Bedingungen vorfinden. Bereits seit dem Mittelalter wird hier Weinbau betrieben, und die Tradition spiegelt sich in der hohen Qualität heutiger Erzeugnisse wider.

Ein trockener Weißwein aus Baden eignet sich ideal als Begleiter zu feinen Fischgerichten wie Zanderfilet mit Kräutern oder einer klassischen badischen Forelle Müllerin Art. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Spargel – ein regionaltypischer Klassiker – sowie zu leichten Pastagerichten oder Sommersalaten mit gegrilltem Gemüse. Wer es ursprünglich mag, kann ihn ausgezeichnet zu Flammkuchen aus dem Elsass genießen.

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8-10°C, um die fruchtige Frische und die feine Mineralität optimal hervorzuheben. Vor dem Genuss sollte der Wein kurz atmen, damit sich sein aromatisches Profil vollständig entfalten kann.