Weine Baden Weingut Franz Keller - Oberbergener Pulverbuck - 2017

Die Cuvée Oberbergener Pulverbuck 2017 vom Weingut Franz Keller präsentiert sich als ausdrucksstarker Weißwein aus der renommierten Weinregion Baden. Der Jahrgang 2017 war geprägt von einem warmen Frühjahr und einem langen, sonnigen Sommer, was den Trauben optimale Reifebedingungen verschafft hat. Die Cuvée stammt aus Einzellagen des berühmten Pulverbuck im Ort Oberbergen im Kaiserstuhl. Das Terroir dort zeichnet sich durch vulkanischen Boden aus, der den Weinen eine besondere Mineralität und Frische verleiht. Diese Cuvée vereint vermutlich die klassischen Kaiserstuhl-Rebsorten wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Chardonnay und wird im modernen Stil mit großer Sorgfalt und handwerklichem Geschick vinifiziert. Die Vinifikation im Weingut Franz Keller setzt auf selektive Handlese und schonende Verarbeitung, oft auch mit gewissen Anteilen im Holzfass für zusätzliche Komplexität und Struktur.

Die Weinregion Baden liegt im Südwesten Deutschlands und profitiert vom warmen, fast schon mediterranen Klima entlang des Oberrheingrabens. Die Böden im Kaiserstuhl sind geprägt von Löss und Vulkanverwitterungsgestein, die exzellente Voraussetzungen für den Anbau burgundischer Rebsorten bieten. Baden ist das drittgrößte Weinanbaugebiet Deutschlands und blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die bis in das Mittelalter reicht. Besonders die hochwertigen Lagen am Kaiserstuhl genießen international einen hervorragenden Ruf.

Zu dieser eleganten und dennoch stoffigen weißen Cuvée empfehlen sich fein-aromatische, aber durchaus gehaltvolle Gerichte. Klassisch passen gebratener Zander oder Saibling mit Kräuterkartoffeln, frische Flammkuchen aus dem Elsass oder auch eine feine Spargelquiche besonders gut. Auch mit mildem Geflügel, wie einer gebratenen Poularde mit Estragon, oder mediterran inspirierten Gemüsegerichten harmoniert dieser Wein ausgezeichnet.

Servieren Sie diesen Weißwein leicht gekühlt, idealerweise bei 10-12°C, um die Frische, Komplexität und feine Aromatik voll zur Geltung zu bringen. Lassen Sie ihn nach dem Öffnen in der Magnumflasche gern ein wenig atmen – so entfaltet sich seine Vielschichtigkeit besonders schön im Glas.