Weine Baden Salwey - Oberrotweil Grauburgunder - 2021

Viniou-Bewertungen

Der Salwey Cuvée Oberrotweil Grauburgunder 2021 ist ein hervorragendes Beispiel für einen trockenen Weißwein aus Baden, der Region im Süden Deutschlands, die für ihre hochwertigen Burgunder-Rebsorten bekannt ist. Der Grauburgunder – international als Pinot Gris bekannt – wird hier auf vulkanischen Böden rund um das Dorf Oberrotweil kultiviert. Das Weingut Salwey ist renommiert für seinen puristischen Stil, der auf eine sorgfältige Handlese, eine schonende Pressung und den Ausbau größtenteils in großen, neutralen Holzfässern setzt. Der Jahrgang 2021 zeigt sich besonders frisch, geprägt von Balance und einer klaren mineralischen Note. Die Nase bietet Aromen von Birne, reifem Apfel, etwas Zitrus sowie feinen nussigen Anklängen, ergänzt durch einen eleganten, langen Nachhall.

Die Weinregion Baden, gelegen zwischen Schwarzwald und Rhein, profitiert vom wärmsten und sonnenreichsten Klima Deutschlands. Insbesondere die Kaiserstuhl-Lagen rund um Oberrotweil zeichnen sich durch Löss- und Vulkanböden aus, die den Weinen eine prägnante Mineralität und eine schöne Komplexität verleihen. Baden hat eine lange Geschichte im Qualitätsweinbau und ist besonders für Burgunder-Sorten – Weiß-, Grau- und Spätburgunder – berühmt. Dank der geschützten Lage nahe des Rheins und dem Einfluss des Mittelmeerklimas reifen die Trauben optimal aus, was sich im ausdrucksstarken und charmanten Charakter der Weine widerspiegelt.

Der Salwey Grauburgunder eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit leichten bis mittelkräftigen Speisen wie gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, Spargelvariationen oder Geflügel mit cremigen Saucen. Klassische Badische Gerichte wie Flammkuchen mit Lauch und Speck oder Spargelsalat passen wunderbar zu seinem frischen und harmonischen Stil. Auch zu einem milden Ziegenkäse oder zu leichten Pasta-Gerichten ist dieser Wein eine herausragende Wahl.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Salwey Cuvée Oberrotweil Grauburgunder 2021 gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C zu servieren. So entfaltet er seine feine Frucht, Frische und die dezente, typisch badische Mineralität am besten. Ein mittelgroßes Weißweinglas ist ideal, um die Aromenvielfalt und den eleganten Charakter dieses Grauburgunders voll zur Geltung zu bringen.