Weine Baden Ziereisen - Jaspis Gutedel Amphore - 2014

Viniou-Bewertungen

Der Ziereisen Jaspis Gutedel Amphore 2014 ist ein bemerkenswerter Weißwein aus dem Weingut Ziereisen in Baden, Deutschland. Diese Cuvée wird ausschließlich aus der Rebsorte Gutedel vinifiziert, die außerhalb Deutschlands auch als Chasselas bekannt ist. Der Jahrgang 2014 zeichnete sich durch ein recht gemäßigtes Klima und zum Erntezeitpunkt ideale Wetterbedingungen aus, was den Trauben eine schöne Reife und Ausgewogenheit verlieh. Besonders hervorzuheben ist der Ausbau dieses Weins: Er reifte in Amphoren – also in Tonbehältern – anstatt in Edelstahltanks oder Holzfässern. Dies sorgt für ein besonders klares, puristisches und unverfälschtes Aromenerlebnis. So präsentiert sich der Gutedel mit Noten von feinen Mandeln, frischen Apfelschalen, etwas Zitrus und salzigen Anklängen, unterstützt durch eine subtile, kräutrige Würze und eine außergewöhnlich seidige Struktur.

Die Weinregion Baden erstreckt sich entlang des Oberrheingrabens und profitiert von einem von den Vogesen geschützten, warmen und sonnenreichen Klima, das als eines der wärmsten in ganz Deutschland gilt. Der Boden, insbesondere im Markgräflerland, ist geprägt von Kalkstein und Löss, was gerade dem Gutedel eine mineralische Frische und feine Eleganz verleiht. Baden blickt auf eine lange Weinbautradition zurück, und die Arbeit von fortschrittlichen Winzern wie Hanspeter Ziereisen verleiht der Region immer wieder neue innovative Impulse.

Kulinarisch harmoniert der Jaspis Gutedel Amphore durch seine Frische und Eleganz hervorragend mit leichten Gerichten der badischen und internationalen Küche. Ideal sind zart pochierter Fisch, gebratene Forelle, Spargelgerichte mit zerlassener Butter, Geflügel oder feine Gemüse-Quiches. Auch ein klassischer badischer Wurstsalat oder ein Flammkuchen passen ausgezeichnet zu diesem Wein, da sie seine subtilen Aromen und die mineralische Frische wunderbar unterstreichen.

Für die optimale Genussentfaltung empfiehlt sich eine Trinktemperatur von 10-12°C. Am besten wird dieser Wein in mittelgroßen Weißweingläsern serviert, um seine komplexe Aromatik voll zur Geltung zu bringen. Wer mag, kann ihn ruhig eine halbe Stunde vorher karaffieren, um das feine Aromenspektrum noch besser zu erleben.