Weine Baden Kaiser Stuhl - Alte Reben Spätburgunder - 2018

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Alte Reben Spätburgunder 2018 vom Weingut Kaiser Stuhl aus Baden ist ein klassischer Vertreter deutscher Pinot Noirs. Der Begriff „Alte Reben“ verweist darauf, dass die Trauben von älteren Rebstöcken stammen, was oft eine besondere Tiefe und Komplexität im Wein zur Folge hat. Die Rebsorte Spätburgunder, international bekannt als Pinot Noir, bringt in diesem Jahrgang aus 2018 elegante Frucht, feine Würze und ein subtiles Tanninprofil. Die Reifung für gewöhnlich im Holzfass verleiht dem Wein zusätzliche Struktur und eine sanfte Vanillenote, während das warme Jahr 2018 die Aromen von dunklen Kirschen, reifen Himbeeren und einem Hauch von Unterholz besonders schön hervortreten lässt.

Die Region Baden ist das südlichste und zugleich eines der wärmsten Weinanbaugebiete Deutschlands. Der Kaiserstuhl, ein vulkanisches Mittelgebirge, ist bekannt für seine fruchtbaren Löss- und Vulkanverwitterungsböden, die exzellente Bedingungen für den Spätburgunder bieten. Das Klima ist hier fast schon mediterran, was den Weinen reichlich Kraft, aber auch Eleganz und eine feine mineralische Note verleiht. Die Geschichte des Weinbaus reicht bis in die Römerzeit zurück und Baden hat sich über die Jahrhunderte einen exzellenten Ruf für Spätburgunder, Grauburgunder und andere Burgunderrebsorten erworben.

Zu einem eleganten und komplexen Spätburgunder wie diesem passt hervorragend ein klassisches badisches Schäufele (gepökelte Schweineschulter) mit mildem Sauerkraut, Entenbrust mit Kirschsauce oder eine zart rosa gebratene Lammkeule. Auch Pilzgerichte, Trüffelrisotto oder mild gereifter Bergkäse harmonieren vortrefflich mit der Eleganz und der feinen Säure dieses Weines.

Für die perfekte Genussentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 15-17°C. Lassen Sie den Wein nach dem Öffnen ein wenig atmen, damit sich sein voller Duft und die zarten Aromen optimal entfalten können. Am besten in ein bauchiges Glas einschenken und in ruhiger Atmosphäre genießen.