Weine Baden Kiefer - Herrenbuck Spätburgunder - 2017

Viniou-Bewertungen

Der Kiefer Cuvée Herrenbuck Spätburgunder 2017 stammt aus dem renommierten badischen Weinanbaugebiet, das für seine hervorragenden Spätburgunder (Pinot Noir) bekannt ist. Dieser Rotwein, reinsortig aus Spätburgunder-Trauben gewonnen, präsentiert sich im Glas mit einer tiefen rubinroten Farbe. Die Rebsorte Spätburgunder liebt das milde Klima und drückt ihre Finesse besonders schön in südlichen Regionen wie Baden aus. Im Jahrgang 2017 zeigt sich der Wein aus gereiften, sorgfältig selektierten Trauben körperreich und harmonisch. Eindrucksvolle Aromen von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere werden von leichten Kräuternoten und zarten Vanilletönen aus dem Ausbau im Holzfass begleitet. Eine sanfte Tanninstruktur sorgt für ein angenehmes, elegantes Mundgefühl, das von einer feinen, aber präsenten Säure gestützt wird.

Baden – gelegen im sonnigen Südwesten Deutschlands entlang des Oberrheins – gehört zu den wärmsten Weinregionen des Landes. Die Böden sind vielschichtig: von kalkhaltigem Löss über vulkanische Verwitterung hin zu sandigen Lehmböden, was ideal für Burgundersorten ist. Das günstige, fast schon mediterrane Klima in Verbindung mit viel Sonnenschein und vergleichsweise wenig Niederschlag lässt die Trauben optimal reifen. Das Weingut Kiefer, mit langer Familientradition, nutzt diese Bedingungen und setzt auf eine ausdrucksstarke, aber immer elegante Stilistik.

Zum Kiefer Herrenbuck Spätburgunder 2017 passen hervorragend klassische badische Speisen wie Sauerbraten, Rehbraten mit Preiselbeeren oder ein zartes Rinderfilet mit kräftigen Saucen. Auch ein Pilzrisotto, Linseneintopf oder mittelkräftige Käsesorten wie Munster oder junger Bergkäse harmonieren ausgezeichnet mit dem Wein. Durch seine elegante Frucht und die feine Würze ist er vielseitig einsetzbar, ob zu Fleischgerichten oder vegetarischen Speisen.

Der Spätburgunder entfaltet sein volles Aromenspektrum am besten, wenn er leicht gekühlt auf etwa 15-17°C serviert wird. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein etwa 30 Minuten zu karaffieren, damit sich die Aromen optimal öffnen können. So wird jede Flasche dieses Weins zu einem besonderen Erlebnis mit süddeutschem Charme.