Weine Baden Siegbert Bimmerle - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Rosé Jahrgang 2023 vom Weingut Siegbert Bimmerle aus der Region Baden präsentiert sich als frischer und eleganter Vertreter seiner Art. Typisch für diese süddeutsche Weinregion basiert der Rosé zumeist auf den Rebsorten Spätburgunder (Pinot Noir) und manchmal anderen regionalen Rotweinsorten wie Regent oder Schwarzriesling. Die Trauben werden früh geerntet, um Frische und lebhafte Säure zu bewahren. Der Most verbleibt nur kurz mit den Beerenschalen in Kontakt, wodurch der Wein seine zarte, lachsrosa Farbe und die charakteristischen, feinen Fruchtaromen erhält. Die Vinifikation erfolgt in der Regel temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die fruchtbetonten Noten und die Klarheit des Weins zu unterstreichen.

Baden gilt mit seinen klimatischen Bedingungen als eine der wärmsten Weinregionen Deutschlands. Das milde, nahezu mediterrane Klima entlang des Oberrheins, kombiniert mit vielfältigen Böden wie Löss, Lehm und Kalk, bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau hochwertiger Trauben und sorgt für vollmundige, aromatische Weine mit moderater Säure. Die Region blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und steht insbesondere für Burgundersorten im internationalen Vergleich.

Mit seinem fruchtigen und zugleich trockenen Profil empfiehlt sich dieser Rosé vor allem zu sommerlichen Gerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit mediterranen Vorspeisen wie Antipasti, knackigen Salaten, gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten. Auch bade-nische Spezialitäten wie Schwarzwälder Schinken, Flammkuchen oder ein leichter Spargelsalat passen hervorragend. Für Vegetarier sind Quiches mit frischem Gemüse oder Ziegenkäse eine köstliche Option.

Servieren Sie diesen Rosé am besten gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10°C. So entfaltet er seine Aromen von roten Beeren und zarten Blüten am schönsten. Er eignet sich perfekt als Aperitif oder als unkomplizierter Begleiter entspannter Stunden im Freien. Auch jung und frisch getrunken schenkt er den meisten Genuss.