Weine Baden Staatsweingut Freiburg - 2023

Viniou-Bewertungen

Der 2023er Weißwein des Staatsweinguts Freiburg aus Baden präsentiert sich als trockener Wein, wahrscheinlich aus traditionellen Rebsorten der Region wie Weißburgunder, Grauburgunder oder Riesling – häufig im Badischen angebaut. Das Jahr 2023 stand in Baden für einen ausgewogenen Witterungsverlauf mit genügend Sonne und kühlen Nächten, was besonders vorteilhaft für frische, aromatische Weißweine ist. Die Weinberge des Weinguts profitieren vom besonderen Terroir der Region: Lössböden, Kalkstein und vereinzelt Vulkanverwitterung sorgen für Mineralität, während das milde Klima dem Wein seine Fruchtigkeit verleiht. Je nach Rebsorte und Ausbau im Keller dürfen Sie einen klaren, lebendigen Weißwein mit feiner Säure, frischen Fruchtnoten von Apfel, Birne oder Zitrus und einer dezenten, vielleicht nussigen Note erwarten. Der Ausbau im Edelstahltank ist bei badischen Weißweinen typisch und betont ihre pure Frische und Reinheit.

Die Weinregion Baden ist das drittgrößte deutsche Anbaugebiet und das südlichste. Hier profitieren die Reben von einem warmen, beinahe mediterranen Klima, was es ermöglicht, auch spät reifende Sorten zuverlässig auszubauen. Die Nähe zum Schwarzwald und zum Rhein sorgt für unterschiedliche Mikroklimata und eine reiche Geschichte des Weinbaus, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Baden ist berühmt für elegante Weißweine, die am Gaumen ausgewogen und fein strukturiert erscheinen.

Für den 2023er trockenen Weißwein des Staatsweinguts empfehlen sich leichte bis mittelkräftige Speisen. Er passt ausgezeichnet zu badischen Klassikern wie einem Spargelsalat mit Kräutervinaigrette, Forelle Müllerin-Art oder auch zu Flammenkuchen und Ziegenkäse. Auch asiatische Gerichte mit Limette oder Ingwer harmonieren wunderbar mit der lebendigen Frische des Weins.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 8-10°C. So entfalten sich die feinen Aromennoten und die herrliche Frische bleibt präsent. Am besten genießen Sie ihn aus schlanken Weißweingläsern, jung und innerhalb der kommenden zwei bis drei Jahre.