Schaumweine Baden Klumpp - Riesling Brut - 2019

Viniou-Bewertungen

Der 2019er Riesling Brut vom Weingut Klumpp aus Baden ist ein eleganter, feinperliger Schaumwein, der aus 100% Riesling-Trauben vinifiziert wurde. Gefertigt nach traditioneller Flaschengärung (Méthode Traditionnelle), verbindet er Frische, feine Fruchtigkeit und eine lebendige Säure mit einer zarten Phenolik. Im Glas präsentiert er sich blassgelb mit grünlichen Reflexen, das Bukett verströmt Noten von grünem Apfel, weißem Pfirsich, zarten Zitrusfrüchten und einem Hauch von Brioche, der an die Lagerung auf der Hefe erinnert. Am Gaumen ist er lebendig, sehr präzise, mit anregender Perlage, mineralischem Rückgrat und einer ausgeprägten Eleganz.

Baden ist als südlichstes Weinbaugebiet Deutschlands geprägt von einem relativ warmen, fast schon mediterranem Klima, was die Reife der Trauben begünstigt. Die Böden sind ausgesprochen vielfältig – von Löss über Kalk bis zu Granit –, was besonders bei Schaumweinen für eine schöne aromatische Komplexität sorgt. Die Weinregion blickt auf eine lange Geschichte zurück, die Qualitätsschäumweine in den letzten Jahren gezielt gefördert hat und international auf Anerkennung stößt.

Zu dieser frischen, feinwürzigen Cuvée aus Riesling passen hervorragend Austern, feine Meeresfrüchte, Sushi sowie gegrillter Fisch. Auch zu einem klassischen badischen Spargelgericht mit leichter Zitronen-Butter-Sauce ist dieser Sekt eine exzellente Wahl. Darüber hinaus harmoniert er sehr schön mit sommerlichen Vorspeisen wie einem Ziegenkäse-Salat oder einem leichten Tartar vom Saibling.

Für eine optimale Entfaltung der Aromen empfiehlt es sich, den 2019er Klumpp Riesling Brut gut gekühlt bei 6-8°C zu servieren. Im klassischen, schmalen Sektglas kommt die feine Perlage besonders gut zur Geltung. Gerne einige Minuten atmen lassen, um die Vielfalt der Aromen bestmöglich zu erleben.