Weine Baden Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg - Räuschling Trocken - 2023

Viniou-Bewertungen

Die Cuvée Räuschling Trocken 2023 der Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg ist ein bemerkenswerter Weißwein aus der traditionsreichen Region Baden. Der Wein besteht hauptsächlich aus der alten, selten gewordenen Rebsorte Räuschling, die für ihre aromatische Frische und elegante Säure bekannt ist. Der Jahrgang 2023 war von einem harmonischen Vegetationsverlauf geprägt, der den Trauben optimale Reife und eine prägnante Mineralität verliehen hat. Die Vinifikation erfolgte traditionell im Edelstahltank, um die feinen Fruchtaromen und die Klarheit der Rebsorte zu bewahren. Im Glas zeigt sich der Wein in einer hellen, klaren Farbe und verströmt feine Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, begleitet von einer lebendigen, fast salzigen Mineralität am Gaumen.

Baden ist die südlichste Weinregion Deutschlands und genießt ein im deutschen Vergleich besonders warmes, sonniges Klima. Die Weinberge profitieren von den vielfältigen Böden des Oberrheingrabens, darunter Löss, Kalk und Granit, die dem Wein Komplexität und Finesse verleihen. Die Region blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück, die von römischen Wurzeln geprägt ist. Gerade im Ortenau-Kreis, wo die Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg ansässig ist, werden sowohl Traditionsrebsorten als auch Raritäten wie der Räuschling gepflegt und gekonnt vinifiziert.

Zu diesem frischen, trockenen Weißwein empfehlen sich leichte, aromatische Speisen. Ideal sind beispielsweise Zanderfilet mit Beurre Blanc, gebratene Forelle oder Spargelgerichte mit Sauce hollandaise. Aus der badischen Küche passen auch Flammkuchen mit Frühlingszwiebeln und Crème fraîche oder ein knackiger Wurstsalat mit Essig und Öl. Die belebende Säure des Räuschlings hebt sowohl Fischgerichte als auch vegetarische Speisen auf eine neue geschmackliche Ebene.

Bei der Verkostung sollten Sie den Wein gut gekühlt, idealerweise bei 8–10°C servieren. So kommen die feinen Fruchtaromen und die animierende Frische am besten zur Geltung. Es empfiehlt sich, den Wein in einem schlanken Weißweinglas zu genießen, um das feine Bukett voll auszukosten.