Weine Baden Der mit dem Wolf - Grauburgunder - 2023

Viniou-Bewertungen

Der „Der mit dem Wolf“ Grauburgunder Cuvée 2023 aus Baden verkörpert die moderne Interpretation eines deutschen Weißweins mit Charakter. Die Weinberge liegen im sonnenverwöhnten Baden, der südlichsten und wärmsten Weinbauregion Deutschlands. Diese Cuvée besteht aus sorgfältig ausgewählten Grauburgunder-Trauben, die schonend gelesen und im Edelstahltank vergoren wurden, um Frische und Frucht zu bewahren. Ein jugendlicher Jahrgang wie 2023 präsentiert sich durch eine klare, strohgelbe Farbe, feine Aromen von reifer Birne, Apfel, dezentem Zitrus und einem Hauch Mandel im Nachhall. Am Gaumen ist der Wein trocken, ausgewogen, zeigt eine angenehme Frische und eine harmonische Säurestruktur, die ihm Eleganz und Trinkfreude verleiht.

Baden ist bekannt für sein mildes, fast mediterranes Klima, das durch den Schwarzwald und den Rhein positiv beeinflusst wird. Der Boden variiert von Löss über Muschelkalk zu Granit und bietet damit beste Voraussetzungen für die Burgunderfamilie, insbesondere den Grauburgunder. Die Region kann auf eine lange Weinbau-Tradition zurückblicken, die bis ins Mittelalter reicht, und hat sich in den letzten Jahrzehnten einen hervorragenden Ruf für hochwertige Weiß- und Rotweine erarbeitet.

Als vielseitiger Essensbegleiter entfaltet der „Der mit dem Wolf“ Grauburgunder sein Potenzial zu leichten Gerichten wie gebratenem Zander mit Spargel, gegrilltem Geflügel, sommerlichen Salaten, aber auch vegetarischen Tartes oder Pasta mit Frischkäsesaucen. Typisch badische Spezialitäten wie Schäufele (gepökelte Schweineschulter) oder Flammkuchen harmonieren ebenfalls exzellent mit diesem Wein und unterstreichen seine regionalen Wurzeln.

Für die optimale Genussentfaltung empfehle ich, den Wein bei 8-10°C zu servieren. Nutzen Sie ein mittelgroßes Weißweinglas, um die fruchtigen Aromen und die elegante Textur voll zur Geltung zu bringen. Ein Wein mit ausgeprägtem Charakter, der sowohl solo getrunken als auch zum Essen beeindruckt.