Weine Baden Schmidt - Sauvignon Blanc - 2023

Viniou-Bewertungen

Der Schmidt Cuvée Sauvignon Blanc 2023 aus Baden ist ein trockener Weißwein, der aus dem gleichnamigen Rebsortencuvée besteht. Der Jahrgang 2023 profitiert von einem ausgewogenen Klima und bringt die typische Frische und aromatische Klarheit des Sauvignon Blanc besonders gut zur Geltung. Der Ausbau erfolgt meist im Edelstahltank, um die lebendigen Aromen von Zitrusfrüchten, Stachelbeere und frischen Kräutern zu bewahren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer angenehmen Säurestruktur, knackiger Frische und einer eleganten Mineralität. Die Handschrift des Weinguts Schmidt spiegelt sich in der Balance und der Finesse dieser Cuvée.

Baden, als südlichstes Weinbaugebiet Deutschlands, profitiert von einem besonders warmen, fast schon mediterranen Klima, was den Weißweinen eine ausgeprägte Fruchtigkeit und Reife verleiht. Die Region ist bekannt für ihre abwechslungsreichen Böden, darunter Löss, Muschelkalk und Granit, die den Weinen Struktur und Komplexität verleihen. Baden hat eine lange Tradition im Weinbau und ist vor allem für seine Burgundersorten berühmt. In den letzten Jahren erfreuen sich aber auch aromatische Rebsorten wie Sauvignon Blanc großer Beliebtheit, da sie in diesem Klima besonders ausdrucksstark gedeihen.

Für den Schmidt Cuvée Sauvignon Blanc empfehlen sich leichte, frische Speisen, die die feine Aromatik und die lebendige Säure unterstützen. Sehr gut passen Fischgerichte, wie gebratener Zander mit Zitronenbutter oder ein herzhafter Fischsalat. Auch zu Ziegenfrischkäse, Spargel mit Sauce Hollandaise oder asiatisch inspirierten leichten Gemüsespeisen ist dieser Wein ein idealer Begleiter. Regionale Spezialitäten aus Baden wie Felchenfilet vom Bodensee oder ein frischer Blattsalat mit Grillhähnchen harmonieren wunderbar mit diesem Weißwein.

Für den optimalen Genuss sollte der Schmidt Cuvée Sauvignon Blanc 2023 gut gekühlt bei einer Temperatur von 8-10 °C serviert werden. So kommen seine fruchtigen Aromen und die knackige Säure am besten zur Geltung. Er eignet sich bestens als Aperitif, aber auch als Sommerwein auf der Terrasse oder zu einem leichten Menü.