Weine Baden Keller - Spätburgunder -S- Trocken - 2003

Der Keller Spätburgunder -S- Trocken 2003 aus Baden präsentiert sich als trockener Rotwein, der vermutlich aus der renommierten Rebsorte Spätburgunder (Pinot Noir) vinifiziert wurde. Die Bezeichnung „Cuvée“ könnte auf eine Assemblage verschiedener Spätburgunder-Parzellen aus dem vielfältigen Terroir Badens hindeuten, wobei der Zusatz „-S-“ auf eine besondere Selektion oder eine höhere Qualitätsstufe schließen lässt. Der Jahrgang 2003 war geprägt von außergewöhnlicher Sommerhitze, was zu voll ausgereiften Trauben und konzentrierten Weinen führte. Man kann daher einen reifen, strukturierten Rotwein mit intensiven Fruchtaromen und einer entwickelten Tanninstruktur erwarten, der im Keller über viele Jahre gut gereift sein dürfte.

Baden ist das südlichste und mitunter sonnigste deutsche Weinbaugebiet. Das warme, fast schon mediterrane Klima, begünstigt reife, ausdrucksstarke Rotweine, zumal die Löss- und Kalksteinböden dem Wein Tiefe und Finesse verleihen. Die lange Weintradition der Region, insbesondere in der Herstellung von Spätburgunder, hat Baden deutschlandweit als Top-Adresse für Burgundersorten etabliert.

Solch ein eleganter und gereifter Spätburgunder empfiehlt sich hervorragend als Begleiter zu klassischen badischen Gerichten wie Zwiebelrostbraten, Rehbraten oder Wildgeflügel. Auch gebratene Entenbrust mit Johannisbeersauce oder Pilzspezialitäten harmonieren wunderbar mit der samtigen Textur und den gereiften Aromen dieses Weins. Feine, nicht zu dominant gewürzte Speisen unterstreichen die Komplexität des Weins, ohne ihn zu überdecken.

Zur optimalen Entfaltung der Reifearomen empfehlen wir, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu karaffieren und bei 16-18°C zu servieren. So entfaltet der Spätburgunder seine Vielschichtigkeit am besten und sorgt für ein echtes Genusserlebnis.