Weine Baden Kraus - Spätburgunder Blanc de Noir - 2021

Der Kraus Spätburgunder Blanc de Noir 2021 aus Baden präsentiert sich als interessante und moderne Interpretation eines traditionsreichen Anbaugebiets. Als Blanc de Noir handelt es sich hierbei um einen Weißwein, der aus roten Spätburgunder-Trauben gekeltert wurde. Durch den direkten und schonenden Pressvorgang werden die farbgebenden Schalen kaum extrahiert, wodurch der Wein seine helle Farbe erhält und dennoch die feinen, fruchtigen Nuancen des Spätburgunders bewahrt. Typisch sind hier Aromen von roten Beeren, manchmal zarte Zitrusnoten und eine feine Frische, die durch den Jahrgang 2021 noch betont werden dürfte. Die Cuvée könnte neben Spätburgunder noch kleinere Anteile aus anderen Rebsorten enthalten, was dem Wein zusätzliche Komplexität verleiht, wobei der Schwerpunkt sicher auf dem frischen, eleganten und animierenden Charakter liegt.

Baden ist das südlichste Anbaugebiet Deutschlands und profitiert von einem warmen, beinahe mediterranen Klima. Die Weinberge sind geprägt von verschiedenen Bodentypen – von Löss über Kalk bis zu Vulkanverwitterungsböden –, die eine Vielzahl charakterstarker Weine hervorbringen. Durch die Lage am Rhein, die sonnigen Hänge und die lange Vegetationszeit reifen die Trauben hervorragend aus und liefern Weine mit Fülle, Ausdruck und zugleich lebendiger Säure. Die Region Baden blickt auf eine lange Weinbautradition zurück und ist insbesondere für Burgundersorten weithin bekannt.

Ein Blanc de Noir wie dieser eignet sich ausgezeichnet als vielseitiger Speisenbegleiter. Besonders schön harmoniert er zu leichten Sommergerichten wie Geflügelterrine, Salat mit Ziegenkäse oder gegrilltem Fisch. Klassisch badische Spezialitäten wie Forelle Müllerin oder ein Flammkuchen mit Lauch und Speck bilden ideale Begleiter. Auch Spargelgerichte, insbesondere mit einer dezenten Buttersauce, werden durch die feine Frucht und Frische dieses Weins wunderbar ergänzt.

Für die optimale Entfaltung seiner Aromen empfehlen sich 8-10°C als Trinktemperatur. So bleibt die Eleganz und Frische bewahrt und der Wein kann sein volles Potenzial entfalten, sei es als Aperitif oder beim feinen Essen in geselliger Runde.