Weine Baden Kilian Hunn - Ruländer Eiswein - 2016

Der Kilian Hunn Cuvée Ruländer Eiswein 2016 aus Baden ist ein exquisites Beispiel für die süße Weinkunst aus Deutschland. Unter der Bezeichnung „Ruländer“ wird traditionell der Grauburgunder (Pinot Gris) verstanden, jedoch sei bei Cuvées immer ein gewisser Interpretationsspielraum gegeben, da auch weitere Sorten Teil der Assemblage sein könnten. Die Trauben für einen Eiswein werden erst bei strengem Frost gelesen, was zu einer natürlichen Konzentration der Süße und Säure führt. Das Ergebnis ist ein edelsüßer Wein mit intensiven Aromen, häufig begleitet von Noten reifer Früchte, Honig und oftmals einer eleganten Frische, die selbst bei satter Süße für Spannung sorgt.

Die Weinregion Baden, im sonnigen Südwesten Deutschlands gelegen, genießt ein ausgesprochen mildes Klima mit viel Sonnenschein und längeren Vegetationsperioden als viele andere deutsche Weinbauregionen. Löss-, Kalk- und Lehm-Böden bieten ideale Voraussetzungen speziell für Burgundersorten und tragen maßgeblich zur Komplexität und Fülle der Weine bei. In Baden versteht man es meisterhaft, die Stärken dieses Terroirs sowohl im trockenen als auch im edelsüßen Bereich auszuspielen. Die Weinbaugeschichte der Region reicht tief bis ins Mittelalter zurück, was sich in der Tradition und dem hohen Qualitätsniveau widerspiegelt.

Als Begleiter eignet sich dieser Eiswein hervorragend zu Gänseleber, Gorgonzola, Roquefort oder zu fruchtigen Desserts wie einer Apfel-Tarte oder einer Variation von Mirabellen und Pfirsichen. Auch zu regionalen Spezialitäten wie Schwarzwälder Kirschtorte kann der Wein interessante Akzente setzen. Sein intensives Aroma und die balancierte Süße heben feine Desserts und kräftig-würzige Käsesorten besonders hervor.

Für den optimalen Genuss empfiehlt es sich, den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10°C zu servieren. Nach dem Öffnen entfaltet er im Glas über die Zeit eine faszinierende Aromatik und zeigt seine Vielschichtigkeit am besten in kleineren Gläsern, die seine Konzentration zur Geltung bringen.