Schaumweine Baden Landerer - 2019

Bei diesem prickelnden Weißwein handelt es sich um einen Blanc de Noirs Brut aus Baden, hergestellt vom Weingut Landerer aus dem Jahrgang 2019. Als Blanc de Noirs wird hier traditionell ein weiß gekelterter Schaumwein aus roten Trauben erzeugt – meist, aber nicht zwingend, aus Spätburgunder (Pinot Noir) oder verwandten Sorten. Die Bezeichnung „Brut“ weist auf einen trockenen Stil hin, der die Frische und Eleganz des Schaumweins unterstreicht. Die genaue Vinifikation wird vom jeweiligen Weingut individuell gestaltet, meist kommen jedoch traditionelle Methoden der Flaschengärung oder moderne Verfahren zur Anwendung, um feine Perlage und Fruchtaromen zu bewahren.

Baden ist als südlichstes Weinbaugebiet Deutschlands für seine sonnenverwöhnten Lagen bekannt. Der Oberrhein prägt das milde, fast schon mediterrane Klima mit warmen Sommern und wenig Frost, was sich hervorragend für die Reife anspruchsvoller Trauben eignet. Die Böden variieren stark: Von tiefgründigem Löss über mineralreichen Muschelkalk bis zu vulkanischem Verwitterungsgestein bieten sie ideale Voraussetzungen für elegante, fruchtige und harmonische Weine. Die Region hat eine lange Tradition im Anbau von Burgundersorten sowie der Herstellung hochwertiger Sekte.

Zu einem Blanc de Noirs Brut aus Baden empfehlen sich diverse Speisen, die lebendige Frische und eine feine Perlage begleiten können. Klassisch passt dieser Sekt als Aperitif, begeistert aber auch zu feinen Vorspeisen wie gebeiztem Lachs, Räucherfisch oder Garnelencocktail. Regionstypisch harmoniert er hervorragend mit badischem Spargel, Forelle Müllerin-Art oder Flammkuchen. Ebenso ist er ein idealer Begleiter zu mildem Ziegenkäse oder frischen Sommergerichten mit Gemüse.

Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen 6 und 8°C. So entfaltet der Sekt sein feines Mousseux und die charakteristischen Aromen optimal. Öffnen Sie die Flasche am besten kurz vor dem Servieren und genießen Sie ihn aus schmalen, hohen Gläsern, um die Perlage und die Frische voll zu erleben.