Weine Baden Holger Koch - Chardonnay Herrenstück - 2018

Der Holger Koch Cuvée Chardonnay Herrenstück 2018 aus Baden präsentiert sich als eleganter Weißwein, der auf eine sorgfältige Vinifikation und das Terroir der Region zurückzuführen ist. Da als Rebsorte „Chardonnay“ angegeben ist, können typische Aromen dieses Stils erwartet werden: gelbe und weiße Früchte, dezente Zitrusnoten und eine feine Mineralität. Der Jahrgang 2018 war in Baden durch ein sonniges, warmes Klima geprägt, wodurch die Weine dieser Periode besonders reif, ausdrucksstark und mit einer harmonischen Säurestruktur ausgestattet sind. Bei Holger Koch werden die Trauben oftmals selektiv und schonend verarbeitet, um die Frische und den Charakter des Lagenweins optimal einzufangen.

Die Weinregion Baden, zugleich Deutschlands südlichstes und wärmstes Anbaugebiet, genießt einen exzellenten Ruf für hochwertige Burgundersorten und gewinnt zunehmend Anerkennung für aromatische Weißweine. Der Rhein prägt das Klima positiv durch milde Winter und lange Vegetationsperioden, während kalkhaltige, oft auch mit Löss durchsetzte Böden eine gute Balance zwischen Frucht und Frische unterstützen. Tradition und Innovationsgeist gehen in Baden Hand in Hand, was sich vor allem in der neuen Generation von Winzern wie Holger Koch widerspiegelt.

Ein Chardonnay aus dieser Region passt großartig zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders empfehlenswert sind Speisen mit feiner, aber dennoch geschmackvoller Struktur wie gebratener Bachsaibling, Zander oder Geflügel, begleitet von einer cremigen Sauce. Auch regionale Köstlichkeiten wie Spargel mit zerlassener Butter oder ein Badischer Flammkuchen mit Lauch und Speck harmonieren gut mit diesem Stil. Für den vollendeten Genuss sollte der Wein leicht gekühlt bei etwa 10 bis 12°C serviert werden, damit sich sein aromatisches Profil optimal entfalten kann. Ein kurzes Dekantieren oder etwas Zeit im Glas sind ebenfalls ratsam, um die feinen Nuancen des Holger Koch 2018 Cuvée Chardonnay Herrenstück vollständig zu entdecken.