Weine Baden Harteneck - Mythos Spätburgunder

Die Cuvée Mythos Spätburgunder vom Weingut Harteneck aus Baden ist ein Rotwein, der nach klassischen burgundischen Traditionen gekeltert wurde. Da kein spezifischer Jahrgang angegeben ist, handelt es sich vermutlich um eine nicht jahrgangsgebundene Cuvée. Im Fokus steht der Spätburgunder – international auch als Pinot Noir bekannt –, der in Deutschland zu den edelsten Rotweinsorten zählt. Der Wein wird vermutlich trocken ausgebaut und zeigt typischerweise Aromen von roten Beeren, etwas Kirsche, feine Kräuternoten und eine dezente, aber elegante Würze. Die Vinifikation dürfte auf eine möglichst reine Frucht und Eleganz zielen, mit moderatem Holzeinsatz, um die Finesse des Spätburgunders zu unterstreichen.

Baden, die südlichste Weinregion Deutschlands, zeichnet sich durch ein besonders warmes und sonnenreiches Klima aus. Die Böden – oft aus Löss, Kalk, Lehm und teilweise Vulkanverwitterung – bieten ideale Voraussetzungen für Burgundersorten. Der Kaiserstuhl als eine der bekanntesten Teilregionen ist beispielhaft für die Vielfalt des badischen Terroirs. Historisch ist die Region besonders dafür bekannt, elegante und kraftvolle Weine hervorzubringen, die sich zwischen französischer Finesse und deutscher Präzision bewegen.

Als Speisebegleitung eignet sich ein solcher Spätburgunder sehr gut zu klassischen badischen Gerichten wie Schäufele mit Kartoffelsalat oder milden Braten von Kalb und Schwein. Auch zu gebratenen Geflügelgerichten, Pilzragout oder einem herzhaften Flammkuchen passt der Wein ausgezeichnet. Die dezente Frucht und die seidigen Tannine harmonieren außerdem mit einer Auswahl an reifem, nicht zu kräftigem Käse.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 14-16°C. Geben Sie dem Wein ein wenig Luft, um sein aromatisches Bouquet voll entfalten zu lassen. So kommen die typischen Eigenschaften des Spätburgunders aus Baden am besten zur Geltung.