Weine Baden Weingut am Klotz - Istbiner Spätburgunder - 2022

Der 2022er Istbiner Spätburgunder vom Weingut am Klotz präsentiert sich als ein charaktervoller trockener Rotwein aus dem Anbaugebiet Baden. Die genaue Assemblage ist nicht explizit bestätigt, doch der Name „Spätburgunder“ lässt vermuten, dass dieser Wein überwiegend oder ausschließlich aus der renommierten Rebsorte Spätburgunder – international als Pinot Noir bekannt – hergestellt wurde. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich in Baden besonders durch warme, sonnige Wochen aus, was die Reife und den Ausdruck der Trauben begünstigt. Die Vinifikation traditioneller Spätburgunder erfolgt meist in Edelstahltanks oder gelegentlich im Holzfass – beides Methoden, die die Frucht betonen und dem Wein eine frische, elegante Struktur verleihen.

Baden, die südlichste Weinbauregion Deutschlands, ist berühmt für ihr warmes, fast mediterranes Klima. Die sonnenverwöhnten Lagen am Rand des Schwarzwalds und entlang des Oberrheins bieten ideale Bedingungen für Burgunder-Reben. Der Boden variiert von Löss und Lehm bis hin zu Muschelkalk, was den Weinen eine abwechslungsreiche Palette an Aromen und mineralischen Noten verleiht. Baden kann auf eine lange Weinbaugeschichte zurückblicken, in der besonders der Spätburgunder eine tragende Rolle spielt.

Zu einem fruchtbetonten, eleganten Spätburgunder aus Baden passen klassische Gerichte wie geschmorte Ente, Rehbraten oder ein zartes Rinderfilet ausgezeichnet. Auch regionale Spezialitäten wie badischer Zwiebelkuchen oder gebratene Kalbsleber harmonieren mit der feinen Säure und den roten Fruchtnoten des Weines. Probieren Sie ihn zudem zu mildem Munster- oder Bergkäse – eine köstliche Kombination.

Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei etwa 14-16°C. Gönnen Sie ihm etwas Zeit im Glas, damit er seine aromatische Vielfalt und feinherbe Struktur entfalten kann. Bei guter Lagerung haben Sie zudem die Möglichkeit, die Entwicklung dieses Weines in den kommenden Jahren weiterzuverfolgen.